La plage Ondine - Vilebrequin, située sur la Croisette à Cannes recherche un chef de rang pour compléter son équipe.
Le chef de rang est responsable du service de plusieurs tables. Il prend en charge les clients, prend les commandes et s'assure du bon déroulé du service sur ses tables, de l'accueil jusqu'à l'encaissement.
Service : Salle
Relations fonctionnelles : Ensemble du personnel de la salle
Hiérarchie : Directeur, Manager
Missions :
Mise en place
- Effectuer les tâches de nettoyage des couverts, du matériel de service
- Préparer les carcasses en fonction des réservations
- Dresser les tables
- Mettre en place des consoles de service
- Contrôler le nettoyage des espaces de restauration
Service
- Présenter le menu et la carte des vins
- Conseiller le client dans le choix en apportant des informations
- Promouvoir les produits auprès des clients, en étant force de proposition
- Effectuer le service et s'assurer du bon service des runners
- Servir à la table
- Etablir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités à l'aide d'un téléphone
- Assurer le renouvellement du pain, des boissons…
- Débarrasser et redresser les tables
- Connaître les techniques de présentation, de découpage et de flambage
- Réaliser le suivi et encaissement de ses tables
Relation clientèle
- Accueillir le client et se présenter personnellement
- Être à l’écoute du client et répondre à ses demandes
- Être garant de la satisfaction des clients dans son rang
- Adapter l’accueil et le service aux différents types de clientèle
Compétences du poste :
Savoir-faire / Savoir
- Connaissances approfondies des règles et techniques du service
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Réagir immédiatement en cas de problème avec un clients ou membre de l'équipe et en informer son manager
- S’organiser pour optimiser son travail
- Connaître parfaitement les plats et produits de la carte
- Être bilingue
Savoir-être
- Représenter dans son comportement l’image de l’entreprise (tenue soignée, hygiène…)
- Avoir le sens du client et du service
- Faire preuve de leadership
- Être souriant
- S’adapter rapidement
- Avoir une bonne élocution
- Faire preuve d’aisance relationnelle et d’assurance
- Avoir le sens du détail et de la qualité
- Avoir une bonne présentation
Conditions de travail :
- Travail week-end et jours fériés
- Station debout prolongée
- Travail en soirée
Diplôme :
CAP ou expérience équivalente
POSTE NON LOGE
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois
Rémunération : 1 800,00€ à 2 400,00€ par mois
Avantages :
Formation:
Expérience:
- Chef de rang: 2 ans (Requis)
- Restauration: 2 ans (Requis)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
