Intitulé du poste : Cuisinier (H/F)
Lieu d’exercice : Institut Médico-Éducatif de Mauriac
Date souhaitée de prise de poste : à partir du 1er septembre 2026
Type de contrat : CDI à temps plein – 35 h hebdomadaires (une période de tuilage est prévue l’actuel titulaire du poste).
L’Institut Médico-Éducatif accueille des jeunes âgés de 6 à 20 ans déficients intellectuels légers ou moyens avec ou sans troubles associés. L’établissement a pour mission de favoriser leur autonomie, leur développement, leur bien-être et leur inclusion sociale à travers un accompagnement éducatif, pédagogique et thérapeutique adapté.
En tant que cuisinier(e), vous jouez un rôle essentiel dans le quotidien des usagers en assurant une alimentation équilibrée, adaptée et de qualité, en assurant les missions suivantes :
- Élaborer des menus pour les repas du midi et du soir (5 jours par semaine), des enfants et des salariés – 110 repas par jour,
- Préparer et cuisiner des mets, selon un planning défini, et en lien avec les besoins nutritionnels des usagers,
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP),
- Entretenir la charte qualité et RSE de l’établissement : l’établissement s’ancre dans le label Conso’Cantal qui valorise les circuits courts,
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks, dans le respect du budget alloué,
- Entretenir les équipements et les locaux de cuisine
- Collaborer avec l’équipe pluridisciplinaire, participer aux réunions de l’institution ; le cas échéant, associer des usagers à la fabrication des plats.
Savoirs :
- diplôme en cuisine (CAP/BEP Cuisine minimum),
- connaissance des normes HACCP – indispensable,
- expérience en restauration collective appréciée.
Savoir-faire : capacité à travailler en équipe et à s’adapter à un public spécifique.
Savoir-être : organisation, autonomie, rigueur, adaptabilité, vigilance.
Salaire selon ancienneté – CCNT 66 – Congés conventionnels – Prévoyance et Mutuelle – Œuvres sociales du CSE (chèques-vacances, commandes groupées, participation à la mutuelle.) – Ouverture de l’établissement 210 jours dans l’année.
L’ADSEA du Cantal (Association Départementale de Sauvegarde de l’Enfant à l’Adulte) est un acteur majeur du territoire, qui emploie 344 salariés et accompagne plus de 1565 personnes autour de valeurs humanistes. Créée en 1948, elle gère aujourd’hui 21 établissements, services, dispositifs, implantés sur le département et répartis en trois Pôles d’activités : Pôle Protection de l’Enfance, Pôle Médico-Social Enfant, Pôle Médico-Social Adulte.
Pour rejoindre une équipe engagée et contribuer activement au bien-être des jeunes accueillis au sein de notre établissement ; n’hésitez pas à adresser votre candidature à l’attention de Mme TANAVELLE Angélique, Responsable des Ressources Humaines : [email protected] | Direction Générale, sis 2 Rue de la Fromental, 15 000 AURILLAC | 04.71.48.21.15.
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La conciergerie territoriale (service public gratuit) peut vous accompagner. Toutes les informations en suivant ce lien
