À propos du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F dynamique, passionné par la gastronomie et motivé à contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la sécurité alimentaire et la coordination efficace de l'équipe. Vous participerez activement à la préparation des mets, à l'organisation du service et à la supervision des opérations culinaires pour garantir une expérience client mémorable.
Responsabilités
- Assurer la préparation et la présentation des plats conformément aux standards de qualité et aux recettes établies
- Superviser le personnel de cuisine, en coordonnant les équipes pour garantir un service fluide et efficace
- Participer à la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus, le contrôle des stocks et l'organisation du travail
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
- Contribuer à la formation et au développement des membres de l'équipe en matière de techniques culinaires et de service
- Collaborer étroitement avec le chef pour assurer une cohérence dans la qualité et l'efficacité du service
- Superviser le nettoyage et l'entretien des équipements et espaces de travail pour maintenir un environnement propre et sécurisé
Profil recherché
- Expérience significative en restauration ou en cuisine professionnelle, idéalement avec une expérience en supervision ou gestion d'équipe
- Maîtrise des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et du service en restauration
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments (food safety)
- Aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique
- Leadership naturel avec d'excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe
- Sens du service client, esprit d'équipe et capacité à motiver les collaborateurs
- Flexibilité pour travailler selon les horaires du restaurant ou établissement
Permis B obligatoire
Salaire évolutif
Du lundi au samedi au déjeuner / vendredi et samedi soir au repas
Repos: 2 jours / semaine dont le dimanche
Restaurant fermé entre noël et nouvel an
5 semaines de vacances / an
Rejoignez notre équipe passionnée pour mettre votre talent culinaire au service d'une expérience gastronomique exceptionnelle. Nous valorisons chaque membre de notre équipe en offrant un environnement stimulant où votre expertise peut s’épanouir pleinement.
Rémunération : 1 795,21€ à 3 227,77€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
