À propos du poste
Dans le cadre du développement de notre restaurant, nous recherchons un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) capable d’accompagner la direction dans le pilotage quotidien de l’établissement et de jouer un rôle moteur auprès des équipes.
Véritable manager de terrain, vous participez directement à la performance du restaurant, à la qualité de l’expérience proposée à nos clients et au développement des collaborateurs.
Responsabilités
Management et animation des équipes
- Manager, accompagner et fédérer les équipes en salle et en cuisine.
- Être présent sur le terrain et donner le rythme pendant les services.
- Participer à l’intégration, à la formation et au développement des collaborateurs.
- Faire respecter les standards, les procédures et les règles de fonctionnement de l’établissement.
- Identifier les axes de progression individuels et collectifs.
- Contribuer à créer un environnement de travail exigeant, positif et responsabilisant.
Excellence opérationnelle et expérience client
- Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client.
- Veiller au respect permanent des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité.
- Anticiper les problématiques opérationnelles et apporter rapidement des solutions.
- Être particulièrement attentif à la satisfaction client et au traitement des éventuelles réclamations.
- Développer une véritable culture de l’excellence opérationnelle au sein des équipes.
Pilotage du restaurant
- Participer à l’organisation quotidienne de l’établissement : plannings, ouverture, fermeture, préparation des services et gestion des flux.
- Suivre les principaux indicateurs de performance du restaurant.
- Participer à la maîtrise de la masse salariale, des pertes, des consommations et des différents ratios de gestion.
- Veiller au respect des objectifs commerciaux et opérationnels.
- Être force de proposition pour améliorer l’organisation, la qualité de service et les performances de l’établissement.
Développement commercial
- Participer activement à la dynamique commerciale du restaurant.
- Contribuer à fidéliser la clientèle et à développer la fréquentation de l’établissement.
- Être force de proposition concernant les animations, événements ou actions commerciales locales.
Profil recherché
Vous avez une expérience réussie dans le management d’équipes en restauration, idéalement en restauration à table ou dans un établissement à fort volume.
Au-delà de votre parcours, nous recherchons avant tout une personnalité.
Vous êtes :
- Un(e) manager de terrain, proche de vos équipes ;
- À la fois formateur(trice) et fédérateur(trice) ;
- Exigeant(e) et capable de faire respecter un cadre ;
- Organisé(e), réactif(ve) et fiable ;
- À l’aise dans les périodes de forte activité ;
- Orienté(e) satisfaction client et résultats ;
- Capable de prendre des décisions et d’assumer des responsabilités ;
- Force de proposition, avec l’envie de faire progresser l’établissement.
Vous aimez le commerce, le management et les environnements où les journées ne se ressemblent pas.
Nous recherchons quelqu’un qui ne souhaite pas simplement « tenir un poste d’adjoint », mais qui veut devenir un véritable bras droit du Directeur.
Vous rejoindrez un restaurant avec de vrais enjeux de développement et aurez la possibilité de prendre une place importante dans son fonctionnement, son évolution et la construction de ses équipes.
Le poste offre une réelle autonomie et des responsabilités opérationnelles fortes, avec des perspectives d’évolution pour les profils performants.
Rémunération : 2 600,00€ à 3 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
