À propos du poste
Nous recherchons un Chef sushiman passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que chef sushiman, vous serez responsable de la préparation, de la présentation et de la qualité de nos plats de sushi, en veillant à respecter les standards de sécurité alimentaire et d’hygiène. Vous jouerez un rôle clé dans la création d’une expérience gastronomique authentique et mémorable pour nos clients. Ce poste offre une opportunité unique de mettre en valeur votre expertise en cuisine japonaise tout en travaillant dans un environnement dynamique et convivial.
PERSON
- Préparer et réaliser des sushis, sashimis, makis et autres spécialités japonaises avec précision et créativité
- Assurer la fraîcheur des ingrédients en respectant les normes de conservation et de manipulation des aliments
- Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux règles d’hygiène alimentaire
- Gérer le stock d’ingrédients, vérifier les livraisons et signaler toute anomalie ou besoin d’approvisionnement
- Superviser le respect des normes de sécurité alimentaire et veiller à la traçabilité des produits utilisés
- Collaborer étroitement avec l’équipe en cuisine pour assurer une coordination efficace lors du service
- Participer à la formation des nouveaux membres du personnel sur les techniques de préparation du sushi
Profil recherché
- Expérience significative en tant que sushiman ou dans la cuisine japonaise, avec une connaissance approfondie des techniques de préparation du sushi
- Maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments (Food safety)
- Bonne capacité à préparer rapidement plusieurs commandes tout en maintenant une qualité constante
- Sens du détail, précision et créativité dans la présentation des plats
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique
- Esprit d’équipe, flexibilité et envie d’apprendre continuellement de nouvelles techniques culinaires
- Bonne communication pour collaborer harmonieusement avec l’équipe et répondre aux attentes des clients
Rejoignez notre équipe en tant que Chef sushiman H/F pour partager votre passion culinaire tout en contribuant à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients !
Rémunération : 2 000,00€ à 2 600,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
