Assistant(e) Manager – Pizzeria (Vente à emporter & Livraison)
Mission principale
Sous la responsabilité du manager, l'Assistant(e) Manager participe à l'organisation quotidienne de la pizzeria. Il/elle veille au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients, au respect des procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité, tout en accompagnant l'équipe au quotidien.
Missions principalesGestion opérationnelle
- Assister le manager dans l'organisation des services.
- Veiller au bon fonctionnement de la production, de la vente à emporter et des livraisons.
- Garantir la qualité des produits servis.
- Contrôler le respect des recettes et des procédures internes.
- Gérer les imprévus et assurer la continuité du service.
Encadrement de l'équipe
- Accueillir, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
- Répartir les tâches et organiser le travail de l'équipe.
- Veiller au respect des horaires et des consignes.
- Motiver l'équipe et maintenir un bon climat de travail.
- Remplacer le manager en son absence selon les besoins.
Relation client
- Garantir un accueil professionnel et chaleureux.
- Traiter les réclamations avec réactivité et professionnalisme.
- Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
Gestion des stocks
- Participer aux commandes fournisseurs.
- Réceptionner et contrôler les marchandises.
- Gérer les rotations des produits (FIFO).
- Réaliser les inventaires.
- Limiter les pertes et le gaspillage.
Hygiène et sécurité
- Faire appliquer les normes HACCP.
- Veiller à la propreté des locaux, des équipements et du matériel.
- Contrôler les températures et les enregistrements réglementaires.
- Respecter les règles de sécurité alimentaire.
Gestion administrative
- Participer à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement.
- Contrôler les encaissements.
- Assurer le suivi des indicateurs d'activité.
- Signaler toute anomalie au manager.
Compétences requises
- Sens de l'organisation et des priorités.
- Leadership et esprit d'équipe.
- Excellent relationnel.
- Réactivité et capacité à gérer le stress.
- Sens du service client.
- Connaissance des normes HACCP.
- Maîtrise des outils de caisse et de gestion.
Profil recherché
- Expérience en restauration rapide ou traditionnelle.
- Une première expérience en management est souhaitée.
- Dynamisme, autonomie et rigueur.
- Disponibilité pour travailler les soirs, les week-ends et les jours fériés.
Objectifs du poste
- Garantir un service rapide et de qualité.
- Assurer la satisfaction et la fidélisation des clients.
- Maintenir un haut niveau de qualité, d'hygiène et de sécurité.
- Participer au développement du chiffre d'affaires.
- Accompagner et faire progresser les équipes.
Rémunération : 2 450,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
