Nouveau restaurant créé par les fondateurs de GEMÜSE cherche son futur manager
8 ans après le succès de GEMÜSE, le premier kebab berlinois de France ouvert dans le 18eme, les créateurs du concept ouvrent un deuxième lieu dans le 19ème. Le concept, légèrement différent, partage les mêmes objectifs que la première adresse : se hisser parmi les meilleurs du secteurs et développer fortement l'activité dans les prochaines années. Le restaurant cherche aujourd'hui son futur Manager : un profil ayant envie de découvrir de l'intérieur le lancement d'une marque forte, ayant une attirance particulière pour la restauration et la capacité de leader la nouvelle équipe pour les former au mieux.
Descriptif du poste : Vous serez le garant du bon fonctionnement quotidien du restaurant, vous représenterez le restaurant auprès des clients, et serez en étroite communication avec le/les directeurs afin de participer activement au développement du restaurant.
- Gestion opérationnelle du restaurant : vérification du respect des recettes/process, gestion des commandes, résolution en autonomie des problématiques rencontrées, mise en place des améliorations convenues avec le/les Directeurs de restaurant
- Management des équipes : formation des équipes aux différentes taches, vérification de la ponctualité et du respect des temps de préparation, résolution des éventuels conflits, établissement des emplois du temps
- Représentation du restaurant auprès des clients : accueil chaleureux des clients, explications claires du menu, s'assurer du bon déroulement des services
- Mise en place et contrôle des process d'hygiène et sécurité : controle des température, archivage des documents importants, formation des équipes,...
Profil recherché :
- Profil fortement opérationnel, n'hésitant pas à "mettre les mains dedans" et ayant déjà eu l'occasion d'exercer son leadership auprès d'une équipe en cuisine
- Expérience avec un logiciel de caisse en restauration
- Très bonne connaissance du milieu de la restauration et de la food
- Expérience préalable en restauration ou en gestion d'équipe d'au moins 2 ans
- Grande appétence pour un poste mêlant opérationnel et gestion
- Excellents talents de management, de gestion d’équipe et de gestion des conflits
- Grande débrouillardise face aux situations nouvelles
- Bonne capacité à travailler avec tous types de profils
- Appétence pour le service client
Conditions :
- CDI 35 ou 39h en fonction du profil et des attentes
- Salaire de départ fixe attrayant + possibilité de primes ou de variables en cas d'atteinte des résultats
- Emploi du temps adaptatif permettant de limiter les coupures et d'optimiser la semaine
- Formation continue par le/les Directeurs et le Gérant
- Possibilités d'évolution vers un poste de Directeur de Restaurant
Nous avons hâte de vous rencontrer et de travailler avec vous !
Rémunération : 2 150,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
