URGENT
Plus que jamais, nous défendons un esprit associatif réellement différent, sans but lucratif, pour un tourisme durable, responsable et respectueux de l'environnement, au service de ses usagers en liaison dynamique avec les pays d'accueil. Notre volonté réside également dans la participation de nos structures à s’intégrer comme de véritables acteurs économiques locaux en favorisant les circuits courts.
L’association « Ternelia Les Grands Massifs" recherche un chef de cuisine pour son établissement « Les hauts du lac» comptant 70 chambres (soit une centaine de lits) et idéalement situé, au dessus du saut du Doubs, aux portes du massif du haut jura.
Sous la responsabilité de la Responsable d’établissement, vous êtes autonome pour :
· Garantir la qualité des prestations restauration.
· Garantir la qualité des repas servis en respectant la maîtrise des coûts
· Organiser, coordonner, contrôler et participer à la production culinaire.
· Elaborer les menus prévisionnels
· Garantir la sécurité alimentaire en coordonnant l’appropriation du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et (HACCP).
· Animer et coordonner l'équipe de cuisine.
· Contrôler le respect du temps de travail.
· Gérer les stocks : contrôler l'approvisionnement en marchandises.
Vous avez une expérience dans un poste similaire, vous êtes autonome, bon gestionnaire et force de proposition, rejoignez- nous !
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois
Rémunération : 2 000,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Repas fourni
Formation:
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
