As-tu déjà rêvé de travailler entouré(e) d’animaux sauvages et magiques, de poissons ou encore de nébuleuses au milieu de la galaxie ?
D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE
L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.
Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d’abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde.
Une immersion totale accessible au plus grand nombre
Imagine des vidéo-projections spectaculaires, une sonorisation immersive, des décors cinématographiques, une cuisine qui suit la thématique de chaque restaurant, préparée avec des produits frais et de saison, et bien plus encore… Tout ça à un prix accessible au plus grand nombre !
Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique
Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace
Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle
WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature
Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire… et parfois gronde
L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale
Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.
L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.
L’Assistant Manager est le garant du bon déroulement des services et de la coordination entre la salle et la cuisine. Il assure un relais de confiance et d’efficacité entre les équipes opérationnelles et la direction tout en veillant à la satisfaction client.
Opérations en salle
Management et supervision
Assister le manager à la gestion et coordination des équipes
Superviser certains services
Gérer les urgences et les priorités pendant le service
Veiller à la bonne exécution du travail des équipes
Représenter un relais de confiance entre la cuisine et la salle
Gestion et responsabilités
Réaliser la caisse
Maintenir une bonne communication entre les équipes opérationnelles et la direction
Former et faire évoluer les équipes
Réaliser et/ou contrôler des inventaires
Être responsable de l’ouverture et/ou de la fermeture de l’établissement :
Contribuer à la e-réputation de l’établissement
Compétences techniques
Bonne connaissance des opérations en restauration et des standards de service.
Capacité à utiliser des outils de gestion et logiciels de caisse.
Compétences en leadership et en gestion d’équipe.
Qualités personnelles
Sens de l’organisation et rigueur.
Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapides.
Excellent relationnel et sens du service client.
Expérience et formation
Expérience significative dans un poste similaire ou en restauration.
Formation en hôtellerie-restauration ou diplôme équivalent préféré.
Maitrise des procédures d’encaissement et de gestion de stocks.
De vraies perspectives d'évolution : chez nous, les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir avec nous grâce à notre process potentiel !
Envie de changer d'air ? Il te sera possible d'évoluer dans l'ensemble des territoires où Ephemera est implanté. Aujourd'hui à Lille et Paris, et demain? ...
Notre équipage prendra soin de ta santé ! Pour ce faire, tu auras accès à la mutuelle Alan, avec une clinique constituée de médecins, aux petits soins pour répondre à tes petits pépins du quotidien à travers l'application Alan.
Si tu as l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t'attend. Viens écrire l’histoire avec nous.
