Le Spot, c'est un Bar Sportif - Restaurant en plein développement à Andrézieux. On ne cherche pas un manager de façade qui coche des cases — on cherche quelqu'un qui prend un établissement en main, qui fait grandir une équipe, et qui a l'envie réelle de construire quelque chose. Si vous êtes du genre à attendre qu'on vous dise quoi faire, passez votre chemin. Si vous aimez décider, organiser et aller chercher la performance, lisez la suite.
Vos responsabilités
OPÉRATIONNEL & SERVICE
- Prendre en charge et superviser les services, garantir leur bon déroulement du début à la fin
- Assurer les ouvertures et fermetures de l'établissement
- Veiller à la bonne tenue du restaurant : présentation, propreté, respect des normes HACCP
- S'assurer du respect des process en place et proposer des améliorations concrètes
GESTION
- Gérer les stocks, réaliser les inventaires et passer les commandes
- Assurer le contrôle et le suivi des caisses
- Suivre et analyser les KPI de l'établissement : chiffre d'affaires, ticket moyen, coût matière, coût personnel
- Rendre compte régulièrement au directeur des résultats et des points d'attention
MANAGEMENT & FORMATION
- Encadrer une équipe allant jusqu'à 10 personnes : animation, organisation, arbitrages quotidiens
- Élaborer et gérer les plannings en fonction des besoins et des contraintes opérationnelles
DÉVELOPPEMENT
- Contribuer activement à l'animation événementielle de l'établissement
- Participer à l'évolution des process, du service et de l'offre
- Être force de proposition : vous avez une idée, on l'écoute
Votre profil
- Expérience confirmée en restauration, idéalement en tant que responsable ou adjoint
- À l'aise aussi bien en salle qu'en gestion : vous ne supervisez pas de loin, vous êtes dans le feu
- Leadership naturel : vous fédérez sans imposer, vous exigez sans décrédibiliser
- Organisé(e), rigoureux(se), autonome — vous ne gérez pas le chaos, vous l'anticipez
- Former le staff aux process, aux standards de service et aux règles d'hygiène — et maintenir ce niveau dans la durée
- Participer au recrutement et assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Faire monter les compétences individuelles, identifier les potentiels
- Vous êtes véhiculé(e)
Rémunération : 1 970,00€ à 2 200,00€ par mois
Expérience:
- Restauration: 3 ans (Requis)
- Responsable en restauration: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
