Description :
Au sein du Centre Médical Lalance à Lutterbach, il/elle aura pour missions principales :
Dans le cadre d’une action curative, préventive et éducative, il ou elle devra maintenir ou restaurer l’équilibre alimentaire des personnes accueillies sur prescription médicale.
Sous la responsabilité du responsable du plateau technique, il ou elle sera notamment chargé(e) de :
- Réaliser une enquête alimentaire lors de l’admission
- Réaliser des bilans alimentaires selon l’évolution de l’état de santé durant le séjour
- Recenser les besoins nutritionnels des personnes accueillies et établir un diagnostic diététique, des objectifs nutritionnels, un plan d’action et un contrat pour la personne accueillie
- A partir du menu général, élaborer des repas selon la pathologie et l’objectif défini par la prescription médicale en intégrant les contraintes du service de restauration
- Coordonner les actions et l’information entre les unités de soins, les personnes accueillies et le service de restauration
- Etablir un suivi à la sortie de la personne accueillie
- Informer, former et éduquer à l’alimentation, la nutrition et à la diététique la personne accueillie, sa famille, les professionnels de santé et de restauration
- Réaliser des études et des travaux de recherche dans le domaine de la nutrition
- Concevoir et réaliser des actions éducatives en matière d’hygiène alimentaire
- Enregistrer des données liées à l’activité (logiciel métier et PMSI)
- Gérer les produits diététiques (commandes, stock, distribution, consommation)
- Gérer les commandes des repas en relation avec le personnel soignant
- Former et encadrer des étudiants,
- Contribuer au développement de la qualité.
Un déplacements hebdomadaire est à prévoir au sein du pôle et plus particulièrement au Centre Médical Le Roggenberg où se situe l’unité centrale de production du Pôle.
Compétences :
- Maitriser les techniques de cuisine dans le cadre des ateliers thérapeutiques
- Maîtriser les méthodes HACCP
- Mobiliser des techniques pédagogiques dans ses activités (animation d’ateliers,..)
- Maîtriser l'outil informatique et avoir des capacités rédactionnelles: rédaction des bilans/ suivi et tenue du dossier patient/ élaboration de statistiques.
Formation :
- Le ou la candidat(e) devra impérativement être titulaire du BTS de diététique
- Une expérience dans un établissement ou un service de soins de suite et de réadaptation est souhaitée
- La connaissance du fonctionnement d'une unité centrale de production est un plus
Le centre médical Lalance fait partie du Pôle Sud Alsace de l'UGECAM.
Le Centre médical Lalance est un centre SMR de référence en pneumologie et cardiologie comprenant 77 lits (33 lits de cardiologie, 30 lits de pneumologie, 14 lits de médecine polyvalente) et 30 places (18 places de nutrition, 6 places de pneumologie, 6 places de cardiologie). L’ouverture d’un Hôpital de Jour Polyvalent justifie le recrutement d’un médecin généraliste.
Avantages :
- Restaurant d'entreprise
- RTT
Formation:
- Bac +3 (Licence / Bachelor) (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
