Germain Collection recherche pour la Villa Castellane**** à Gréoux-les-Bains (04) un(e) Responsable F&B.
Vos missions seront les suivantes :
- Piloter l'activité Food & Beverage de l'hôtel en garantissant la qualité de service, la satisfaction client et la rentabilité des différents points de vente.
- Définir la stratégie commerciale et tarifaire, élaborer les budgets, suivre les indicateurs de performance et analyser les résultats.
- Superviser les opérations en salle et en cuisine, en veillant à la qualité des prestations, au respect des standards et à l'optimisation des ressources.
- Assurer le pilotage de l'activité banqueting, séminaires et événements, de la préparation à la réalisation, en garantissant la satisfaction des clients et l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires.
- Gérer les approvisionnements et les stocks afin de limiter les pertes, maîtriser les coûts et garantir la disponibilité des produits.
- Encadrer, animer et accompagner les équipes F&B : organisation des plannings, répartition des tâches, transmission des consignes et suivi des performances.
- Participer aux recrutements, à l'intégration des collaborateurs et à la mise en place des actions de formation nécessaires au développement des compétences.
Le profil recherché :
- Formation hôtelière ou école de commerce (F&B, management ou gestion).
- Expérience confirmée dans un poste de direction F&B.
- Maîtrise des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Sens aigu de l'hospitalité.
- Leadership naturel, empathie et rigueur de gestion.
- Excellente maîtrise des ratios, outils de gestion et du pilotage d'équipe.
- Anglais professionnel requis - toute autre langue est un plus.
- Charisme, présence sur le terrain, fédérateur.
- Esprit entrepreneurial et orientation résultats.
- Sens du service client.
Infos complémentaires :
- Contrat en CDI.
- Poste à pourvoir à partir d'octobre 2026.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Possibilité de logement pendant la période d'essai, sous conditions.
- Abonnement de transport en commun pris en charge à 100%.
- Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur.
- Stationnement gratuit sur place.
- Accès à HelloCSE et Rosaly (réductions auprès de nombreuses enseignes et acompte sur salaire en temps réel) dès 3 mois d'ancienneté et possibilités d'évolution au sein des établissements de Germain Collection.
- Prime de cooptation versée sous conditions pour tout recrutement réalisé via votre réseau.
Rémunération : 2 700,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
