Pour notre restaurant La Réserve, situé sur la digue de Berck-sur-mer, nous recherchons notre nouveau Chef Cuisinier (H/F), passionné par la cuisine et le service pour rejoindre notre équipe !
Poste à prendre dès maintenant, passation de plusieurs semaines avec le chef en place.
La carte :
- 100% fait maison
- Produits frais et locaux
- Carte courte qui change chaque saison
Responsabilités
- Superviser la préparation des aliments et veiller à leur qualité
- Gérer une équipe de 5 cuisiniers et 2 plongeurs et coordonner les tâches du personnel
- Maintenir des normes d'hygiène strictes conformément aux réglementations en vigueur
- Créer des menus innovants tout en respectant les contraintes budgétaires
Qualifications
- Expérience antérieure dans la restauration, de préférence en tant que Chef Cuisinier ou second de cuisine
- Connaissance approfondie de la manipulation des aliments et des normes d'hygiène
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- Compétences en leadership et capacité à motiver une équipe
- Diplôme en Hôtellerie ou formation équivalente serait un atout
- Savoir gérer l'envoie de gros services (moyenne de 400 couverts/jour durant la saison)
Poste
- 2 jours de repos/semaine (fermeture hebdomadaire en hors saison)
- 2500€ net/mois
- Agent de maitrise
- 43h/semaine (annualisation du temps de travail)
Pour plus d'informations sur le poste contactez nous !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 205,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
