Le Food Corner est un traiteur événementiel basé à Paris, qui a pour mission d’apporter un souffle nouveau à l'événementiel grâce à une offre disruptive et originale, pour faire vivre, grâce à une équipe de 40 personnes, une expérience atypique à ses clients, loin des codes établis du traiteur.
Nous recherchons un.e Directeur.trice des Opérations pour nous accompagner dans la structuration et le développement des équipes opérationnelles au quotidien.
Le poste :
En tant que Directeur·trice des Opérations, vous êtes le chef d’orchestre de nos opérations et le garant de la performance globale de notre activité. Positionné(e) au carrefour de tous nos services, vous validez la faisabilité et la rentabilité des projets commerciaux et faites le lien entre les commerciaux, la cuisine et le terrain. Manager et leader inspirant, vous pilotez les équipes opérationnelles avec une vision d'excellence.
Face aux enjeux de croissance, vous êtes une force tranquille, orientée solutions, capable de garder un sang-froid total et de mouiller le maillot aux côtés de vos équipes lors des grands temps forts.
Missions principales :
1. Management et Coordination inter-services
- Fédération des équipes : Accompagner les 3 managers opérationnels dans leur posture de leader et la structuration de leurs équipes (20 à 30 personnes) au quotidien. Fixer des objectifs, suivre les résultats, faire grandir les profils - sans perdre le lien avec le terrain.
- Arbitrage opérationnel : Être le point de contact central pour fluidifier la communication et résoudre les points de friction entre l'équipe commerciale et l'exploitation.
- Aiguillage des flux d'informations & Synchro : Animer les réunions de calage hebdomadaires pour passer en revue les événements à venir, anticiper les points de vigilance et arbitrer les ressources. Faire le pont quotidien entre le Chef de cuisine (production food) et la logistique (matériel/boissons).
2. Pilotage Stratégique, Budgétaire et Rentabilité
- Gouvernance et reporting : Membre du Comité de Direction, vous reportez directement à la Direction et participez activement aux décisions stratégiques de l'entreprise.
- Garant des marges et ROI : Piloter la rentabilité financière globale de l'exploitation. Analyser les coûts réels des opérations (heures d'extras, pertes de matériel, coûts de transport) par rapport aux budgets prévus et réajuster les curseurs si nécessaire.
- Pilotage de la performance : Construire, suivre et analyser les indicateurs clés (taux de conformité départ, rentabilité par événement, coût des extras, taux de casse) et piloter les ajustements en conséquence (budget VS réel).
- Investissements : Arbitrer et valider avec le CEO la politique d'investissement de la structure (matériel, flotte de véhicules, outil de production en cuisine).
3. Industrialisation des Process & Amélioration Continue
- Industrialisation & Scalabilité : Analyser les dysfonctionnements opérationnels pour transformer les incidents en process durables. Concevoir et déployer les outils (checklists, protocoles de transmission d'infos, normes HACCP) qui permettront à la structure de scaler sereinement.
- Gestion de crise et Débriefings : Mener les retours d’expérience post-événements avec les équipes et mettre en place les plans d'actions correctifs immédiats.
- Transition digitale : Impulser et superviser le déploiement de nos outils de gestion (ERP, logiciels de planification ou de gestion des stocks).
Profil recherché :
Parcours :
- 8 à 15 ans d'expérience en gestion opérationnelle — idéalement chez un traiteur événementiel, la restauration ou la logistique alimentaire
- Vous avez construit votre légitimité sur le terrain avant de manager — vous connaissez les opérations de l'intérieur
- Vous avez encadré des équipes de taille significative, avec une strate managériale intermédiaire à animer
Ce qui fera la différence :
- Vous savez fixer des objectifs et amener vos équipes à les atteindre sans perdre le contact avec le terrain
- Vous avez déjà structuré des process dans un environnement qui en manquait
- Les imprévus ne vous déstabilisent pas : vous cherchez la robustesse de l'exécution, pas la perfection du plan
- Vous êtes à l'aise pour présenter un reporting clair à une direction générale
Compétences clés :
- Leadership de proximité : exigence et disponibilité terrain
- Maîtrise de la gestion budgétaire opérationnelle (extras, locations, consommables)
- Bon relationnel inter-services dans un contexte multi-interlocuteurs (profil orienté solutions)
- À l'aise avec les outils de planification et de suivi
- Culture du KPI et du reporting
Partage de nos valeurs : humilité, bienveillance, bonne humeur, travail d’équipe/collaborationPourquoi nous rejoindre ?
- Equipe super dynamique
- Belles perspectives de croissance et d’évolution
- Poste opérationnel avec management
- Polyvalence des tâches
- Maison créative et ambitieuse, en pleine croissance.
Plus d'informations sur le Food Corner :
Le Food Corner est un traiteur événementiel basé à Paris, fondé en 2016, composé d'une équipe de 40 personnes passionnées par la cuisine créative et de l'art de l'hospitalité. Nous créons une expérience complète autant sur nos buffets de 15 personnes grâce à une mise en scène unique à base de décoration upcyclée que sur nos évènements de plus de 3500 personnes avec nos stands au design exclusif.
Nous travaillons avec enthousiasme pour organiser quotidiennement entre 5 et 20 événements. Notre objectif constant est d'améliorer l'expérience pour nos clients, partenaires et fournisseurs, et proposer une offre nouvelle, festive, haut de gamme et conviviale. Notre équipe se compose de chefs de projet, designer, commerciaux, ainsi que du labo : logistique, cuisine, plonge et gestion des opérations.
Approche culinaire :
C’est avec une grande curiosité que nous explorons la diversité de la cuisine et souhaitons en proposer une interprétation pour les événements : de la cuisine populaire française servie dans les bouillons parisiens aux collaborations avec les chefs étoilés les plus créatifs de leur génération.
Nous souhaitons proposer pour les événements une cuisine saine, goutue, issue de produits locaux et de saison, festive, qui fait plaisir à cuisiner, à regarder, à partager et à déguster.
Ambition :
Nous venons de créer un laboratoire de 1200m2 qui va doubler nos capacités de production et nous permettre de créer de nouvelles offres. Nous souhaitons accélérer notre développement en intégrant des personnes au labo et au bureau !
Infos pratiques :
- Labo situé entre le métro Gallieni et Porte de Montreuil, parking sur place.
- Du lundi au vendredi / Certains week-ends en période de haute activité
- Flexibilité horaires selon l’activité - Cadre Forfait Jour
- Rémunération brute annuelle à partir de 60K€
- 50% du pass Navigo
- Mutuelle et prévoyance Alan
- Avantages plateforme Swile
- Politique et actions QVCT
- Engagement RSE
En rejoignant le Food Corner, vous intégrez une équipe jeune, hyper motivée et ambitieuse. Les perspectives d’évolutions sont concrètes.
Vous l’aurez compris, nous sommes passionnés par cet univers culinaire et nous sommes excités à l'idée de réinventer ce marché en attente de transformation.
Si vous vous retrouvez dans nos valeurs, n’hésitez plus à postuler [email protected]
Rémunération : à partir de 60 000,00€ par an
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
