À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine pour rejoindre notre restaurant bistronomique unique, combinant cuisine caribéenne contemporaine et bar lounge. Notre établissement propose une expérience culinaire raffinée, autour de plats 100% faits maison à base de produits frais, locaux et de saison. L'offre s'étend des déjeuners et dîners bistronomiques à des afterwork animés. En collaboration directe avec le Chef, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation et la production en cuisine, tout en veillant au respect des standards de qualité et d'hygiène.
Missions
- Assister le Chef dans la préparation et l’envoi des plats
- Participer activement à la production culinaire dans le respect des instructions
- Superviser l’équipe en l’absence du Chef et assurer le bon déroulement du service
- Veiller à la bonne organisation du poste de travail et à la coordination en cuisine
- Contrôler la qualité des préparations et le dressage des assiettes
- Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements
- Contribuer à l’élaboration des menus et aux suggestions du Chef
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine minimum 3 ans en tant que sous-chef ou chef de partie
- Créatif, passionné, sens du détail
- Capacité à travailler en équipe et encadrer du personnel
- Bon sens de l'organisation et du service client
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Résistance au stress
Diverses informations
- CDI temps plein 35 heures + heures supplémentaires
- Minimum 3 ans d'expérience
- Salaire selon profil et expérience
- Mutuelle
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
