Description de l'entreprise
Située en plein cœur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, la Brasserie Le Capoul incarne depuis 1927 l’élégance intemporelle et l’art de vivre à la française. Entre boiseries d’époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd’hui encore, l’adresse reste un lieu de rendez-vous incontournable, midi et soir, 7j/7.
Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?
Nous recherchons un(e) Demi-Chef(fe) de Partie tournant(e) expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe.
Description du poste
Vos missions
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Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires.
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Cuisiner et dresser les plats sur les différents postes selon l'affectation du jour.
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Garantir la régularité, la qualité et la bonne température des plats envoyés.
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Adapter vos préparations aux demandes spécifiques des clients.
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Réaliser les desserts simples : dressages, cuissons, préparations de base.
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Respecter les fiches techniques dessert et assurer une présentation irréprochable.
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Préparer efficacement votre poste selon les besoins du service.
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Anticiper les besoins en matières premières.
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Contribuer à la maîtrise des coûts et à la réduction des pertes.
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Appliquer strictement les normes d'hygiène et HACCP.
Profil recherché
Formation & Expérience
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Expérience confirmée (2 ans minimum)
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Diplômes : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou CQP équivalent.
Qualifications
Qualités & Compétences
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Polyvalence et sens de l'adaptabilité.
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Excellente maîtrise des techniques culinaires.
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Organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
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Esprit d'équipe, pédagogie et sens du service.
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Créativité, autonomie et réactivité.
