Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang H/F, pour la BRASSERIE AUTEUIL
A propos du restaurant : Brasserie solaire installée Porte d’Auteuil, en plein cœur du 16ème arrondissement, La Méditerranée s’invite l'assiette : une cuisine gourmande, colorée et ultra-fraîche, pensée pour être partagée. Houmous maison, gambas en kadaïf, pidés dorés au four, crudos rafraîchissants… Les saveurs du Sud se déclinent dans des assiettes.
L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 400 et 600 couverts par jour.
Descriptif de poste :
Service clients :
- Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l’établissement.
- Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
- Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l’établissement.
- Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
- Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
- Résoudre les éventuels litiges
Gestion du rang :
- Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
- Superviser les commis de salle/Runner.
- Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
- Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.
Hygiène et sécurité
- Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
- Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.
- Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang.
- Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
- Vous maîtrisez les techniques de service (à l’assiette, au plateau, au guéridon, ect…).
- Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
- Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction.
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
