Nous recherchons un·e Chef de Partie pour renforcer notre équipe de cuisine. Une belle occasion de rejoindre une maison exigeante, tournée vers une cuisine de saison et des produits de qualité, au sein d’une brigade soudée.
Vos missions
- Assurer la production et le dressage des plats de votre partie, dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison
- Garantir la régularité et la qualité des préparations en service, en autonomie sur votre poste
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la mise en place, à la gestion des stocks de votre poste et au bon entretien du matériel et des locaux
- Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis de votre partie
- Contribuer à l’esprit d’équipe et à la bonne tenue de la cuisine en toute circonstance
Profil recherché
- Expérience solide et confirmée acquise dans différentes maisons gastronomiques ou bistronomiques
- Maîtrise des techniques culinaires, de la découpe à la cuisson et au dressage
- Rigueur, sens de l’organisation et respect des normes d’hygiène
- Capacité à travailler efficacement sous la pression du service et à s’intégrer à une brigade
- Sens du détail et passion pour les beaux produits
Conditions du poste
- Contrat : CDI, temps plein
- Durée hebdomadaire : 39h/semaine
- Planning : organisation variable selon les nécessités de service (services continus et coupures)
- Rémunération : 2 700 € brut/mois
- Disponibilité : poste à pourvoir immédiatement
- Lieu : Mensae, 23 rue Melingue, 75019 Paris
Rémunération : 2 700,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
