Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion. Doté d’un patrimoine unique - du terroir à la scène - Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination.
Portée par des valeurs d’excellence et de créativité, la collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares en France et à l’international. Butler Collection s’organise à partir de trois activités fondatrices : les restaurants et lieux de vie, les scènes et institutions culturelles, et les Maisons d’exception.
Missions :
Superviser et coordonner l’ensemble des opérations de l’établissement, assurer la qualité du service, le respect des standards et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients. Garantir la performance globale, le développement de l’équipe et la rentabilité de l’activité.
Principales responsabilités :
Rattaché(e) au Directeur et Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :
- Garantir un accueil irréprochable.
- Assurer une présence active en salle.
- Gérer les VIP, clients réguliers et situations sensibles.
- Maintenir les standards de service
Superviser le bon déroulement du service et la qualité des prestations.
- Encadrer les équipes de salle au quotidien.
- Organiser les briefings et débriefings.
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.
- Développer la polyvalence et l'excellence opérationnelle.
- Suivre les indicateurs de performance.
- Optimiser les coûts de personnel.
- Contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture.
- Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité.
- Participer à l'animation commerciale du lieu.
- Développer la fidélisation clientèle.
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes réservation et événements.
Compétences techniques :
· Connaissance des standards opérationnels prémium (restauration, bar, etc.).
· Maîtrise des outils de gestion et reporting (planning, tableaux de bord, indicateurs de performance).
· Capacité à gérer des budgets et à suivre la rentabilité.
· Techniques de management et d’encadrement d’équipe.
Qualités professionnelles
· Leadership et capacité à motiver une équipe.
· Excellente communication et écoute.
· Gestion du stress et résolution de conflits.
· Sens de l’organisation et de la planification.
· Esprit d’initiative, rigueur et fiabilité.
· Sens aigu du détail.
Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
