CDI – Temps pleinPrise de poste : septembre 2026
À propos de La Paix
La Paix prépare son ouverture au cœur de Lille.
Dans un décor Art déco, l’établissement proposera une cuisine de brasserie moderne, généreuse et soignée, faisant la part belle aux poissons, aux fruits de mer et aux produits de saison.
La Paix rejoint un groupe lillois dynamique et en pleine croissance, porté par une équipe jeune, ambitieuse et passionnée par la restauration.
Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Écailler.
Vos missions
Vous serez responsable de la préparation, de la présentation et du service des coquillages et fruits de mer.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Réceptionner, contrôler et stocker les produits
- Ouvrir les huîtres et préparer les coquillages
- Réaliser les plateaux de fruits de mer
- Garantir une présentation soignée et régulière
- Assurer la mise en place et le réassort du banc d’écailler
- Conseiller les clients sur les produits proposés
- Gérer les stocks et limiter les pertes
- Veiller à la fraîcheur, à la traçabilité et à la bonne conservation des produits
- Respecter les normes d’hygiène et les procédures HACCP
- Participer à l’entretien du poste de travail et du matériel
Profil recherché
Vous disposez idéalement d’une première expérience en tant qu’écailler, poissonnier ou dans le travail des produits de la mer.
Vous êtes à l’aise avec la manipulation des coquillages et savez travailler rapidement tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Nous recherchons une personne :
- Dynamique, rigoureuse et organisée
- Rapide et précise dans ses gestes
- Attentive à la qualité et à la présentation
- À l’aise avec le contact client
- Capable de travailler en équipe
- Respectueuse des règles d’hygiène
- Motivée par une ouverture et un nouveau projet
Une formation pourra être envisagée pour un profil motivé disposant d’une bonne connaissance des produits de la mer.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Participer à l’ouverture d’une nouvelle adresse lilloise
- Travailler dans un établissement entièrement rénové
- Occuper un poste central dans l’identité du restaurant
- Rejoindre une équipe jeune et dynamique
- Intégrer un groupe en développement
Type d’emploi : CDI, temps plein
Lieu du poste : Lille
Prise de poste : septembre 2026
Rémunération : selon profil et expérience
Vous aimez les produits de la mer, le travail bien fait et le contact avec les clients ?
Envoyez-nous votre CV afin que nous puissions échanger de vive voix.
Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
