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Description du poste
Viticulture
Chai / Vinification
Qui sommes-nous ?
Le Conseil des Vins de Saint-Émilion est l'organisme de défense et de gestion (ODG) des appellations Saint-Émilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion. Au cœur d'un des vignobles les plus emblématiques du monde inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité, nous accompagnons au quotidien près de 800 vignerons dans le respect et la valorisation de leurs terroirs, de leurs pratiques et de leur identité collective.
Le poste
Dans le cadre d'un départ à la retraite après plus de trente ans de bons et loyaux services, nous recrutons notre futur(e) Responsable Technique. Véritable pivot entre les vignerons, les institutions et les organismes de contrôle, ce poste est aussi bien ancré dans les réalités du terrain que dans les exigences réglementaires d'une appellation de premier rang.
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac+5(master/ingénieur/DNO)
Expérience professionnelle
De 5 à 10 ans d'exp
Ingénieur agri - agro / formation supérieure en œnologie (DNO ou équivalent) ou compétences solides acquises en vinification et en viticulture
Minimum 5 ans d'expérience en propriété ou structure professionnelle viti-vinicole
Bonne connaissance des certifications, de la réglementation AOC et du fonctionnement des ODG
Fibre terrain indispensable : vous parlez couramment « vigne et chai » avec les vignerons, pas seulement depuis un bureau
Sensibilité sincère aux enjeux environnementaux et à la biodiversité
Aisance relationnelle, sens de l'écoute, esprit de service : vous êtes à l'aise avec des interlocuteurs aussi bien institutionnels que viticulteurs
Bon communicant, capable de vulgariser des sujets techniques complexes
Vos missions
Réglementaire et certifications
Suivi des identifications, habilitations, récoltes et des revendications,
Suivi des certifications
Gestion des habilitations des opérateurs et relation avec l’organisme de contrôle
Lien privilégié avec l'INAO : évolution des cahiers des charges, plan d'inspection, dossiers d'expérimentation, classement
Contrôles et qualité
Organisation et supervision des contrôles internes
Formation et animation du réseau de dégustateurs
Commission sols et paysages : préparation des dossiers, visites de terrain, coordination avec les partenaires institutionnels
Terrain et vignoble
Suivi des contrôles de maturité et organisation de la réunion pré-vendanges
Échanges réguliers avec les vignerons sur le millésime, les pratiques et toutes les questions techniques
Lutte collective contre la grêle : coordination des équipes, gestion des fournisseurs, reporting
Environnement et veille
Participation aux instances environnementales (comités de pilotage, partenaires institutionnels : Chambre d'agriculture, Agence de l'Eau, OFB, CIVB…)
Suivi et veille : biodiversité, pratiques durables, innovations agronomiques
Représentation du CVSE dans les réunions extérieures (GDON, CUMA, SYER, SIETAVI…)
Animation et représentation
Contribution aux temps forts du Conseil des vins (Assemblée Générale, Conseil d'administration, Jurade, présentation du millésime…)
Accueil de groupes et participation à des colloques et conférences techniques
Ce que nous offrons
CDI avec période d'essai
Rémunération selon profil et expérience
Une prise de poste accompagnée d'une période de tuilage avec le titulaire sortant (septembre–octobre)
Un cadre de travail unique, au cœur d'un vignoble d'exception
Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 40000 € - Max 50000 €
Complément de salaire
13ème mois
Date d'embauche
2026-09-01
Réf. Vitijob
111598
