Le Crous Grenoble Alpes recrute un(e) Cuisinier(ère) Restaurant L’Intermède – Grenoble
Vous aimez cuisiner, travailler en équipe et faire plaisir à travers votre cuisine ? Vous avez envie d’exercer votre métier dans un environnement où votre travail contribue directement au bien-être des étudiants ?
Le Crous Grenoble Alpes recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe du restaurant L’Intermède, à Grenoble.
Un poste idéal pour un professionnel qui apprécie le travail en équipe, qui aime la cuisine et qui souhaite découvrir ou poursuivre son expérience dans la restauration collective.
Le Crous Grenoble Alpes, c’est quoi ?
Le Crous Grenoble Alpes est un établissement public qui accompagne les étudiants au quotidien.
Ses missions sont nombreuses : restauration universitaire, logement, bourses et aides sociales, accompagnement des étudiants, culture, vie de campus et emploi étudiant.
Avec plus de 570 personnels, le Crous Grenoble Alpes agit chaque jour au service des étudiants de l’académie de Grenoble.
La restauration universitaire constitue une mission essentielle : permettre aux étudiants d’avoir accès à une alimentation équilibrée, variée, de qualité et accessible, tout au long de leurs études.
Aujourd’hui, cette mission s’inscrit également dans les grands enjeux de la restauration responsable :
développement d’une offre végétarienne ;
prise en compte des objectifs de la loi EGAlim ;
lutte contre le gaspillage alimentaire et développement d’une alimentation plus durable ;
amélioration continue de la qualité des repas ;
une restauration accessible, notamment avec le repas à 1 € pour tous les étudiants.
Votre futur restaurant : L’Intermède
Vous rejoindrez l’équipe du restaurant L’Intermède, au sein du réseau de restauration du Crous Grenoble Alpes.
Ici, le métier de cuisinier est avant tout un travail d’équipe.
Vous participerez à la préparation et à la mise en œuvre des différents services, dans le respect des recettes, des quantités, des températures et des règles d’hygiène.
Vous travaillerez notamment sur :
- la préparation des hors-d’œuvre ;
- la préparation et la réalisation de différentes préparations culinaires ;
- la remise en température des plats préparés en cuisine centrale ;
- la préparation des éléments nécessaires au service ;
- le dressage et la mise en place ;
- le contrôle de la qualité des préparations ;
- le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux ;
- la participation au bon fonctionnement collectif de la cuisine.
Votre rôle au quotidien
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) capable de s'intégrer facilement dans une équipe et de participer activement à la production.
Votre journée pourra commencer par la préparation des différents éléments nécessaires au service, puis se poursuivre avec la mise en œuvre des préparations, la remise en température des plats élaborés en centrale et la mise en place pour le service.
Vous serez également amené(e) à participer à la production des hors-d’œuvre, à la préparation de différentes garnitures et accompagnements et à toutes les tâches nécessaires au bon déroulement du service.
Le poste demande de la polyvalence, de l'organisation et de la réactivité.
L’hygiène : une priorité
En restauration collective, cuisiner ne consiste pas uniquement à préparer de bons plats.
La sécurité alimentaire est une responsabilité essentielle de chaque membre de l'équipe.
Vous devrez donc connaître et appliquer les principes de la méthode HACCP et respecter les procédures mises en place dans l'établissement.
Une attention particulière sera portée :
- au respect des températures ;
- à la chaîne du froid et du chaud ;
- aux règles de stockage et de conservation ;
- à la traçabilité ;
- au respect des procédures de nettoyage et de désinfection ;
- à la gestion des allergènes ;
- à la prévention des contaminations croisées ;
- au respect des bonnes pratiques d'hygiène.
La rigueur est donc aussi importante que le savoir-faire culinaire.
Une restauration qui évolue
Le Crous fait évoluer son offre pour répondre aux nouvelles attentes des étudiants et aux enjeux environnementaux.
La loi EGAlim et le développement de l'offre végétarienne font désormais partie intégrante de la restauration collective.
Le cuisinier participe ainsi à une restauration qui doit être à la fois :
bonne, équilibrée, accessible, responsable et adaptée aux attentes des étudiants.
Et parce que le Crous a pour mission de rendre la restauration accessible, le repas à 1 € permet également aux étudiants de bénéficier d'une offre alimentaire à un tarif particulièrement accessible.
Votre travail participe donc directement à cette mission de service public.
Nous recherchons avant tout une personnalité
Plus que quelqu'un qui sait simplement « cuisiner », nous recherchons une personne qui apprécie le travail en équipe.
Vous êtes :
- motivé(e) ;
- dynamique ;
- ponctuel(le) ;
- organisé(e) ;
- capable de travailler en équipe ;
- polyvalent(e) ;
- attentif(ve) à la qualité du travail réalisé ;
- respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité ;
- à l'aise avec le fonctionnement d'une cuisine collective.
Vous aimez aider vos collègues, partager votre savoir-faire et participer à une bonne ambiance de travail ?
Alors vous avez probablement le profil que nous recherchons.
Une expérience en restauration collective est appréciée, mais c'est surtout votre motivation et votre esprit d'équipe qui feront la différence.
Des horaires qui permettent de profiter de ses soirées et week-ends
L'un des avantages de ce poste ?
Pas de travail le soir et pas de travail le week-end !
Horaires : 7h00 – 15h00
Vous terminez votre journée à 15h et pouvez profiter pleinement de vos soirées et de vos week-ends.
Les conditions du poste
Lieu : Restaurant L’Intermède – Grenoble
Poste : Cuisinier(ère)
Horaires : 7h00 – 15h00
Travail le soir : Non
Travail le week-end : Non
Rémunération : environ 1 500 € net par mois
Pourquoi rejoindre le Crous ?
Parce que votre cuisine a une utilité concrète.
Chaque jour, vous participez à préparer les repas de milliers d'étudiants et à leur offrir une restauration accessible, équilibrée et de qualité.
Vous rejoignez également une équipe qui partage un objectif commun : bien faire son travail, ensemble, au service des étudiants.
Si vous êtes cuisinier(ère), aimez le travail en équipe et souhaitez exercer votre métier dans un cadre stable, avec des horaires de journée et sans travail le week-end, nous serons heureux de recevoir votre candidature.
Alors, prêt(e) à rejoindre l’équipe de L’Intermède ?
Rejoignez le Crous Grenoble Alpes et mettez votre savoir-faire au service des étudiants !
Rémunération : 1 850,00€ à 1 900,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
