À propos du poste
BRÖZ ouvre à Mulhouse. Un fast casual premium : des produits bruts, une carte exigeante, aucun compromis sur le goût.
On recherche un chef cuisinier pour prendre la cuisine en main dès l'ouverture. Tu pilotes la production, tu encadres l'équipe et tu garantis la qualité et la régularité de chaque assiette. Tu participes aussi à l'évolution de la carte et des recettes maison. C'est un poste clé, taillé pour quelqu'un qui veut construire, pas seulement exécuter.
Les missions :
- Superviser l'ensemble des opérations en cuisine et organiser les différents postes de travail.
- Encadrer, former et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats, même lors des périodes de forte affluence.
- Participer à la création, au développement et à l'amélioration continue des recettes maison.
- Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
- Gérer les commandes, les approvisionnements, les stocks et la maîtrise des coûts matières.
- Contribuer à l'amélioration des process de production afin d'assurer efficacité et performance.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement fast casual, restauration rapide qualitative ou snacking premium.
- Première expérience réussie en management ou capacité démontrée à encadrer une équipe.
- Excellente organisation et capacité à gérer le stress dans un environnement dynamique.
- Sens aigu de la qualité, de la régularité et du détail.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créatif(ve), impliqué(e) et force de proposition pour faire évoluer l'offre culinaire.
- Envie de rejoindre une aventure entrepreneuriale dès son lancement et de contribuer activement à son succès.
Ce que nous proposons
- L'opportunité de rejoindre un concept ambitieux dès son ouverture.
- Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie.
- La possibilité d'avoir un impact direct sur la carte, les recettes et l'organisation de la cuisine.
- Un environnement dynamique, exigeant et orienté qualité.
- Une aventure humaine où l'esprit d'équipe, la passion du produit et l'excellence opérationnelle sont au cœur du projet.
Rémunération : 2 000,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : En présentiel
