La Maison des Drus est une entreprise qui gère 18 établissements d’altitude dans la vallée de Chamonix et Megève allant du restaurant de service à table aux ventes à emporter en passant par les selfs.
Description du poste
Nous recherchons un directeur de restaurant compétent pour superviser et gérer les opérations quotidiennes (une vente à emporter et un restaurants)
Travail en journée et saisonnalité sur 9 mois.
En tant que directeur vous serez directement rattaché(e) à la directrice des opérations.
Une solide expérience en restauration en service client et en gestion d’équipe est requise.
RESPONSABILITES
Service clients et développement des ventes
· Développer l’activité du restaurant en fidélisant la clientèle et en assurant un accueil irréprochable
· Mise en place d’actions marketing en collaboration avec le service commercial et la directrice des opérations pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser
· Être garant de la qualité du service client et de la promotion de la Maison des Drus
Management des équipes et du point de vente
· Diriger, former et encadrer une équipe en favorisant la montée en compétence
· Gestion des plannings de l’ensemble des équipes dans le respect des indicateurs, masse salariale, nombre de personnes présentes en fonction du CA…
· Gérer les opérations quotidiennes, procédures de travail et gestion des stocks
· Assurer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires
· Contrôler les procédures de caisse et de facturation (suivi des factures / BL, avoirs et retours)
· Gérer les plaintes clients et résoudre les problèmes opérationnels
Gestion financière et opérationnelle
· Pilotage des objectifs qualitatifs et quantitatifs
· Suivi gestion des ratios (MS,Food cost ,Bev … ) frais de personnel et autres dépenses. Mettre en place les mesures correctrices si nécessaire
· Maitrise de la gestion de stocks, des inventaires et des commandes pour l’ensemble des points de ventes
· Optimisation de la rentabilité des restaurants et de la VAE en suivant le budget
· Garantir le bon fonctionnement des points de vente, du matériel, de l’hygiène et de la sécurité.
Profil recherché
· Expérience mini de 3 ans au poste de directeur dans la restauration
· Une passion pour le terrain et la gestion d’équipe
· Leadership et management d’équipe
· Esprit d’initiative et management bienveillant
· Diplôme en hôtellerie ou équivalent est un plus
Nous vous offrons :
· Challenge stimulant au sein d’une entreprise dynamique et en plein développement
· Rémunération attractive à déterminer en fonction de votre parcours et compétences à partir de 45K brut a l’année
· CDI
· Statut : Cadre
· Travail en journée, en Altitude
· Saisonnalité sur 9 mois
· 13eme mois
· Prime annuelle
· Réductions tarifaires dans nos établissements
Prêt(e) à rejoindre l’aventure et relever ce Challenge, n’attendez plus et postulez dès maintenant auprès de [email protected]
Type d'emploi : CDI
Rémunération : à partir de 45 000,00€ par an
Avantages :
- Flextime
- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Expérience:
- Management en restauration: 3 ans (Optionnel)
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
