Rejoignez un groupe de restauration en pleine expansion !
Notre groupe de restauration poursuit son développement avec plusieurs ouvertures d'établissements à venir et recherche un Chef de Cuisine Tournant (H/F) afin d'accompagner cette croissance.
Véritable pilier opérationnel, vous interviendrez au sein de nos différents établissements pour garantir la continuité de nos cuisines, accompagner les équipes et participer activement aux nouveaux projets du groupe.
Vos missions
Sous la responsabilité directe du Chef Exécutif Groupe, vous aurez notamment pour missions de :
- Assurer le remplacement des Chefs de Cuisine pendant leurs congés, absences ou périodes de forte activité.
- Garantir le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité du groupe.
- Manager, motiver et accompagner les brigades en place.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'organisation des cuisines lors des ouvertures de nouveaux établissements.
- Accompagner les équipes dans la mise en place des nouveaux concepts et des nouvelles cartes.
- Former les collaborateurs aux méthodes de travail du groupe.
- Être force de proposition afin d'améliorer l'organisation, les process et les performances des cuisines.
- Assurer le suivi des coûts matières, des pertes et de la qualité des productions lors de vos interventions.
- Garantir une communication fluide avec le Chef Exécutif et les équipes de direction.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine.
- Solides compétences en management d'équipe.
- Excellente capacité d'adaptation.
- Organisation, autonomie et sens des responsabilités.
- Mobilité indispensable sur les différents établissements du groupe.
- Esprit d'équipe et goût du terrain.
- Maîtrise des normes HACCP.
Ce que nous proposons
- Un poste stratégique au sein d'un groupe dynamique et ambitieux.
- La possibilité de participer à plusieurs ouvertures d'établissements.
- Des missions variées, sans routine.
- Une collaboration directe avec le Chef Exécutif Groupe.
- De réelles perspectives d'évolution au sein du groupe.
Type de contrat
Rémunération
à partir de 2700€ brut
Lieu de travail
Interventions sur l'ensemble des établissements du Groupe (Tours, Orléans, Paris , Poitiers et établissement à venir).
Vous aimez les défis, les ouvertures de restaurants, le management de terrain et souhaitez évoluer dans un groupe en plein développement ? Rejoignez-nous et participez à l'aventure .
Rémunération : 2 500,00€ à 2 800,00€ par mois
Avantages :
- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Repas fourni
Lieu du poste : Déplacements fréquents
