À propos du poste
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de Cuisine H/F, un poste clé pour assurer le bon fonctionnement de notre cuisine et offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. En tant que second de cuisine, vous serez un pilier dans la gestion quotidienne de la cuisine, en supervisant la préparation des plats, en encadrant l’équipe et en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création de menus innovants, à la gestion des approvisionnements et à la formation des équipes pour maintenir un niveau d’excellence constant. Votre énergie, votre leadership et votre passion pour la gastronomie seront essentiels pour faire vibrer notre établissement.
PERSON
- Superviser et coordonner les activités de la brigade en cuisine, en assurant une organisation fluide et efficace
- Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats selon nos standards de qualité
- Contrôler la conformité des produits en termes de fraîcheur, de qualité et de sécurité alimentaire
- Assurer le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de food safety (sécurité alimentaire) dans toutes les opérations culinaires
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser les coûts tout en maintenant un approvisionnement adéquat
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service rapide et précis
- Collaborer étroitement avec le chef pour élaborer des menus créatifs et adaptés aux attentes des clients
Profil recherché
- Expérience significative dans le secteur de la restauration ou de l’hôtellerie, avec une expertise en food preparation et food service management
- Solide expérience en supervision d’équipe et gestion de cuisine, avec un leadership naturel
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, du food handling et des standards d’hygiène alimentaire
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique
- Excellentes compétences en communication, organisation et gestion du stress
- Passion pour la gastronomie, avec une attitude proactive et orientée service client
- Connaissance des normes HACCP ou autres certifications en food safety appréciée
Rejoignez-nous pour faire partie d’une équipe passionnée où votre talent culinaire sera valorisé. Nous offrons un environnement stimulant où votre leadership pourra s’épanouir tout en contribuant à offrir une expérience gastronomique mémorable à chaque visite.
Rémunération : 1 795,21€ à 3 228,10€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
