Nous recherchons un Chef-Gérant H/F
CHEF GERANT H/F
Rattaché au Chef de secteur, cuisinant de métier, vous assurez la gestion du restaurant scolaire et organisez l’activité de votre équipe.
Vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
MISSIONS
PRODUCTION :
- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en vous adaptant aux menus de la diététicienne, dans le respect des normes HACCP
- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être
- Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts
- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant
MANAGEMENT :
- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiènes et de sécurité.
Profil recherché
PROFIL :
- Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations
- Vous êtes en possession d'une formation BTS Management cuisine / restauration ou un BEP-CAP cuisine et vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent
- Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière)
Type d'emploi : CDI
Avantages :
Horaires :
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
Rémunération : 2 600,00€ par an
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT
Lieu du poste : En présentiel
