Le Groupe YABE, franchisé de l'enseigne Carrefour. Nous exploitons des hypermarchés et supermarchés Carrefour implantés principalement en région Auvergne-Rhône-Alpes et Ile de France.
Notre ambition : performer continuellement, dans un esprit collaboratif et participatif, pour contribuer durablement aux attentes de nos clients. www.groupe-yabe.fr
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Au sein du Carrefour Market de Saint‑Pourçain, vous prenez la responsabilité de l’ensemble des rayons Produits Frais Traditionnels, où la fraîcheur, la saisonnalité et la mise en valeur des produits sont au cœur de l’expérience client. Vous pilotez le secteur PFT avec exigence, sens commercial et esprit d’équipe, afin d’offrir chaque jour un étal attractif, qualitatif et performant.
Vos missions principales
Pilotage des rayons & performance commerciale
Superviser l’ensemble des rayons PFT et accompagner les responsables de rayon dans l’organisation, la planification et la tenue commerciale
Garantir la fraîcheur, la qualité et la conformité des produits : DLC, calibrages, présentations, rotations, gestion des pertes
Suivre les indicateurs clés : marge, casse, démarque, productivité, taux de service, volumes et saisonnalité
Optimiser les commandes, stocks et approvisionnements en lien avec les flux, les opérations commerciales et les besoins magasin
Développer les ventes via des animations, mises en avant, opérations thématiques et théâtralisation des stands
Qualité produit, hygiène & sécurité alimentaire
Contrôler la conformité des produits et des préparations : aspect, coupe, emballage, étiquetage, traçabilité
Veiller à l’application stricte du PMS, HACCP, règles d’hygiène et procédures Carrefour Market
Superviser le nettoyage, la désinfection et la tenue des laboratoires, zones de stockage et espaces de vente
Garantir la bonne gestion des DLC, températures, relevés, contrôles qualité et traçabilité lot par lot
Gestion des flux & organisation opérationnelle
Coordonner les flux entre laboratoires, réserves et rayons : rotation, produits sensibles, DLC courtes
Assurer la bonne préparation des produits : découpes, conditionnements, calibrages, présentations
Gérer les besoins matières premières, réassorts, retours et ajustements en fonction des variations de charge
Harmoniser les pratiques entre les différents rayons pour garantir une cohérence PFT magasin
Management & animation des responsables de rayon
Encadrer, accompagner et développer les responsables de chaque rayon PFT
Structurer l’organisation : répartition des tâches, montée en compétences, polyvalence, autonomie
Animer les briefings quotidiens, transmettre les objectifs et suivre leur réalisation
Veiller au respect des procédures RH : sécurité, ponctualité, tenue, bonnes pratiques
Fédérer les équipes autour de la qualité produit, de la rigueur et de la performance commerciale
Expérience confirmée en gestion de rayons frais traditionnels ou en pilotage multi‑rayons
Compétences solides en management, organisation et pilotage commercial
Maîtrise des normes d’hygiène, HACCP, DLC, traçabilité et sécurité alimentaire
Leadership de proximité, sens du relationnel et goût du terrain
Rigueur, réactivité et capacité à accompagner plusieurs responsables de rayon au quotidien
