Cuisinier expérimenté en brasserie (H/F) – CDI – Temps plein
One Place Pub Brasserie recrute un cuisinier expérimenté afin de renforcer son équipe à Viry-Châtillon.
Lieu de travail :
One Place Pub Brasserie
32 avenue du Général-de-Gaulle
91170 Viry-Châtillon
Contrat et organisation
- CDI à temps plein
- 5 jours de travail par semaine
- 8 heures de travail par jour
- 2 jours de repos hebdomadaires
- Horaires continus
- Aucune coupure
- Planning organisé en service d’ouverture ou de fermeture
- Travail possible le soir, le week-end et les jours fériés
- Heures supplémentaires rémunérées ou récupérées conformément à la réglementation
- Prise de poste immédiate
- Salaire à définir selon l’expérience et les compétences
Missions principales
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Réaliser la mise en place avant chaque service
- Préparer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
- Maîtriser les cuissons des viandes, poissons, burgers, pâtes, salades et plats traditionnels de brasserie
- Assurer un service rapide, régulier et soigné
- Respecter les grammages, les recettes et la présentation des assiettes
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
- Participer au suivi des stocks et signaler les besoins de commande
- Limiter les pertes et respecter les objectifs de coût matière
- Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail
- Respecter strictement les procédures HACCP, les températures, les DLC et la traçabilité
- Travailler en coordination avec l’ensemble de l’équipe de cuisine et de salle
Profil recherché
- Expérience obligatoire en cuisine de brasserie
- Bonne maîtrise de la mise en place et du service
- Capacité à travailler efficacement pendant les périodes de forte activité
- Rapidité d’exécution, organisation et régularité
- Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Autonomie sur le poste
- Ponctualité, sérieux et esprit d’équipe
- Présentation professionnelle et respect de la hiérarchie
- Capacité à suivre précisément les fiches techniques et les consignes du chef
- Résidence ou moyen de transport permettant de rejoindre facilement Viry-Châtillon
- Autorisation de travail en France obligatoire
Avantages
- Journées continues, sans coupure
- Deux jours de repos par semaine
- Prise en charge de 50 % du passe Navigo
- Mutuelle d’entreprise
- Réduction de 30 % sur la restauration
- Prime annuelle selon les conditions de l’entreprise
- Possibilités d’évolution au sein du groupe
Pour candidater, merci d’envoyer un CV à jour en précisant :
- Votre expérience en brasserie
- Votre disponibilité
- Votre lieu de résidence
- Votre moyen de transport
- Vos prétentions salariales
Seules les candidatures correspondant réellement au profil recherché seront étudiées.
İş Türü: Tam zamanlı
Maaş: 1.900,00€ - 2.400,00€ aylık
Work Location: İş yeri
