MISSIONS ET ACTIVITES
Plonge et nettoyage du matériel :
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Approvisionner en produits lessiviels
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Effectuer la plonge manuelle et/ ou automatisée
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Dérocher et trier les déchets
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Trier la vaisselle avant et après lavage
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Contrôler la propreté
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Nettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisine
Nettoyage des locaux :
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Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexes
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Assurer le tri et l’évacuation des poubelles et ordures
COMPETENCES
Connaissances :
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L’utilisation de la machine de plonge automatisée
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La plonge manuelle
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Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques…)
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Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)
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L’organisation des EPLE
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L’environnement territorial
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Les politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueur
Compétences Opérationnelles :
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Détecter les dysfonctionnements et les signaler
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Utiliser et nettoyer la machine de plonge
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Entretenir un poste de travail et des équipements
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Adapter son rythme de travail aux exigences du service
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Appliquer des modes opératoires et protocoles prescrits
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Travailler en sécurité
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Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
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Appliquer les règles de gestes et postures
Compétences Comportementales :
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Être réactif et rigoureux
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Être polyvalent
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Capacité de coordination et d’organisation
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Discipline et grande capacité de travail
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Savoir gérer son stress
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Travailler en équipe
