À propos du poste
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Second de Cuisine H/F, un rôle clé pour garantir l'excellence culinaire et la fluidité du service dans notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez le bras droit du chef de cuisine, chargé d'assister à la préparation des plats, de superviser le personnel en cuisine et d'assurer le respect des normes de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à la qualité des plats, à l'organisation efficace et à la satisfaction des clients. Votre énergie, votre leadership et votre passion pour la gastronomie seront essentiels pour faire briller notre cuisine et offrir une expérience mémorable à nos convives.
PERSON
- Participer à la préparation et à la présentation des plats selon les standards établis
- Superviser et coordonner les équipes de cuisine lors des services, en assurant une organisation optimale
- Contrôler la qualité des ingrédients, veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer l’approvisionnement en produits frais et en fournitures nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine
- Assurer la formation continue du personnel en matière de techniques culinaires et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine
- Maintenir un environnement propre, organisé et conforme aux normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Profil recherché
- Expérience significative en restauration ou dans un environnement hôtelier haut de gamme, avec une forte expertise en cuisine et gestion d'équipe
- Solide connaissance des techniques culinaires, notamment en cuisson, dressage et food preparation
- Expérience en food service management et supervision d’équipes en cuisine
- Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant une attention rigoureuse aux détails
- Leadership naturel avec d'excellentes compétences en team management et communication
- Connaissance approfondie des normes de food safety et des pratiques d’hygiène alimentaire
- Sens du service client, esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
Nous recherchons un professionnel motivé, passionné par la gastronomie, prêt à relever les défis quotidiens avec enthousiasme. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre stimulant où votre savoir-faire sera valorisé, rejoignez-nous pour contribuer à créer une expérience culinaire exceptionnelle!
Rémunération : 1 700,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
