Rejoignez une maison où l'artisanat est au cœur de chaque création
Situé dans le 18ᵉ arrondissement de Paris, notre établissement réunit une boulangerie artisanale, une pâtisserie et un restaurant italien où la qualité des produits, le savoir-faire et le plaisir de recevoir sont nos priorités.
Nous travaillons quotidiennement des matières premières sélectionnées avec soin et mettons à l'honneur une cuisine généreuse, authentique et faite maison. Notre ambition est d'offrir à nos clients une expérience conviviale autour de produits d'exception, élaborés dans le respect des traditions artisanales.
Dans le cadre du développement de notre activité restauration, nous recherchons un(e) Commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) afin de rejoindre notre brigade.
À propos du poste
En tant que Commis de cuisine, vous assistez les chefs de partie et le chef de cuisine dans la préparation des différents plats de notre carte. Vous participez activement à la mise en place, à la préparation des produits et au bon déroulement des services, tout en veillant au respect des standards de qualité de l'établissement.
Responsabilités
- Assurer la mise en place avant chaque service.
- Préparer, laver, éplucher, tailler et conditionner les produits nécessaires à la production.
- Assister les chefs de partie dans la réalisation des préparations culinaires.
- Participer au dressage des assiettes dans le respect des fiches techniques et des standards de présentation.
- Réaliser les préparations simples qui vous sont confiées en respectant les consignes du chef.
- Assurer le réapprovisionnement de votre poste pendant le service.
- Veiller à la bonne conservation des produits et au respect de la chaîne du froid.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le nettoyage, l'entretien de votre poste de travail et du matériel.
- Participer à la bonne organisation de la cuisine et travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et efficace.
Profil recherché
Nous recherchons un(e) Commis de cuisine motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre auprès d'une équipe passionnée. Une première expérience en restauration ou un diplôme en cuisine est apprécié, mais nous accordons avant tout de l'importance à votre motivation, votre implication et votre envie de progresser.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve). Vous savez suivre les consignes avec précision, travailler efficacement en équipe et maintenir un rythme soutenu pendant les services, y compris lors des périodes de forte affluence.
Vous accordez une attention particulière à la qualité des préparations, au respect des produits et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Curieux(se), volontaire et passionné(e) par la cuisine, vous souhaitez développer vos compétences et évoluer dans un environnement exigeant où le savoir-faire artisanal est valorisé.
Expérience:
- Commis de cuisine: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
