L’association OREAG accompagne quotidiennement au travers de ses 20 implantations géographiques plus de 2500 enfants, adolescents et jeunes adultes, dans le cadre d’une délégation de service public couvrant les champs du handicap, de la protection de l’enfance et de la protection judiciaire de la jeunesse.
Recrute :
Cuisinier (H/F) en CDI à temps plein (35 heures/semaine) pour son Centre Éducatif Fermé situé à Sainte Eulalie.
Le Centre Éducatif Fermé Robert Gautier, situé à Sainte Eulalie, accueille 12 mineurs garçons de 13 à 16 ans placés sous-main de justice, après avoir commis des délits au pénal. Il est composé d’une équipe pluridisciplinaire de 26 personnes dont les compétences diversifiées permettent de répondre à l’ensemble des besoins des jeunes accompagnés dans un cadre judiciarisé.
VOS MISSIONS/COMPETENCES :
Missions principales :
- Préparation des repas : Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des jeunes accueillis, en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks : Commander, réceptionner et stocker les denrées alimentaires, en veillant à la rotation des produits et à la limitation du gaspillage.
- Respect des règles sanitaires : Appliquer strictement les protocoles HACCP et les normes en vigueur dans les établissements recevant du public.
- Collaboration avec l’équipe / Atelier cuisine avec les jeunes : Travailler en coordination avec les éducateurs, le personnel soignant et les autres membres de l’équipe pour répondre aux besoins spécifiques des jeunes (allergies, régimes, etc.). Il vous sera demandé de réaliser des ateliers de cuisine avec les jeunes, dans le cadre d’un accompagnement individuel.
- Entretien de la cuisine: Assurer la propreté et l’organisation de la cuisine et des espaces de restauration.
CONDITIONS D’ACCES A L’EMPLOI :
. Formation : CAP/Cuisine, BP Cuisinier (obligatoire)
. Être titulaire du permis B (obligatoire)
. Expérience en restauration collective (établissements scolaires, hôpitaux, centres spécialisés) appréciée.
Compétences:
. Maîtrise des techniques de cuisine et des règles d’hygiène alimentaire
. Capacité à travailler en équipe et à gérer les imprévus
. Sens de l’organisation et respect des délais
Qualités personnelles:
. Rigueur, patience et adaptabilité
. Sens du contact et respect des règles de confidentialité (public mineur et encadré)
Conditions de travail:
Rémunération dans le respect de la Convention 66 (selon diplôme et reprise d’ancienneté dans le domaine de la cuisine).
Horaires fixes: Du lundi au vendredi 8h30-13h00 / 14h00-16h30.
Veuillez adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à M. BONVALET, Directeur du pôle Protection Judiciaire de la Jeunesse de l'OREAG.
- Poste à pourvoir dès que possible
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Rémunération : 1 600,00€ à 1 900,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
