L'entreprise
You Sushi Lons, restaurant de cuisine japonaise, recherche son ou sa assistant·e manager pour épauler le responsable de site au quotidien. Ambiance dynamique, cadre soigné, clientèle fidèle, forte activité sur place, à emporter et en livraison.
Tes missions
Encadrement d'équipe
- Animer et coordonner l'équipe de salle pendant les services
- Répartir les postes, briefer avant le rush, ajuster en temps réel
- Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant
Pilotage de l'exploitation
- Gérer la caisse : fonds, clôture, remises en banque, contrôle des écarts
- Suivre les commandes fournisseurs, les réceptions et les stocks
- Piloter les canaux digitaux : plateformes de livraison, clic & collect, gestion des ruptures produit
- Remonter les indicateurs du site (CA, panier moyen, pertes, retards livraison)
Qualité et conformité
- Garantir l'application des procédures HACCP et la traçabilité
- Veiller à la propreté, au dressage et à la tenue générale du site
- Traiter les réclamations clients et les avis en ligne
Relais du manager
- Assurer la continuité de l'exploitation en son absence
Profil recherché
- Première expérience réussie en restauration, idéalement sur un poste à responsabilités (chef de rang, adjoint, manager de shift)
- Leadership naturel : tu sais tenir une équipe sans crisper l'ambiance
- Rigueur, sang-froid et rapidité d'exécution en période de rush
- À l'aise avec les outils numériques (caisse, plateformes de livraison, tableurs)
- Disponibilité en soirée et le week-end
- La connaissance de la cuisine japonaise est un plus, pas un prérequis
Ce qu'on propose
- CDI temps plein, poste stable au sein d'un groupe en développement (6 restaurants dans le Sud-Ouest)
- Rémunération selon expérience + [prime sur objectifs / avantages en nature repas]
- Perspectives d'évolution vers un poste de manager de site
- Formation interne aux outils et aux procédures du groupe
Rémunération : 1 867,02€ à 2 835,77€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
