Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de partie (h/f) au sein de l'hôtel Epi Baie de Pampelonne
Organiser votre poste de travail et assurer les mises en place nécessaires aux services
Assurer l’envoi des plats pendant le service selon les standards de qualité
Préparer les mets conformément aux fiches techniques et à l’identité culinaire de l’établissement
Maintenir un haut niveau de qualité et de régularité des préparations
Encadrer et accompagner les commis de cuisine affectés à votre poste
Participer à la formation et à la transmission des savoir-faire
Collaborer étroitement avec l’ensemble de la brigade cuisine
Gérer les stocks de votre poste et veiller à leur bonne rotation
Contrôler la qualité des produits à réception
Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Maintenir la propreté et l’organisation de votre poste de travail
Participer à la production du petit-déjeuner
Participer à la préparation des repas du personnel
Veiller au respect des exigences clients, notamment en matière d’allergies alimentaires
Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.
