À propos du poste
Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Chef de partie, responsable des entrées H/F, où votre passion pour la cuisine et votre enthousiasme seront au cœur de notre succès. Vous rejoindrez une équipe composée d'un nouveau chef et d'un pâtissier. Vous participerez activement à la préparation des plats, en veillant à respecter nos standards de qualité et de sécurité alimentaire.
MISSION
- Créer et dresser des entrées : concevoir, préparer et dresser des entrée en valorisant des produits de saison
- Garantir la régularité et la qualité : respecter les fiches techniques, les standards de dressage et les délais de service.
- Gérer votre poste en autonomie : organiser la mise en place, suivre les stocks et les approvisionnements de votre partie, limiter le gaspillage.
- Veiller à l'hygiène et à la sécurité : appliquer les normes HACCP et les règles de sécurité en cuisine.
- Contribuer à la carte : participer à la créativité culinaire et proposer de nouvelles entrées
- Collaborer avec l’équipe pour garantir un service fluide et efficace
- Coopérer : travailler en étroite collaboration avec le chef
Profil recherché
- Formation : CAP/BEP cuisine minimum
- Expérience : au moins 2 à 3 ans en restauration gastronomique ou semi-gastronomique
- Savoir-faire : maitrise des techniques de dressage, bonne connaissance des techniques HACCP, sens aigu du détail et de la présentation
- Savoir-être : rigueur, organisation, créativité, esprit d'équipe
- Un vrai plus : une sensibilité pour la gastronomie jurassienne
Nous recherchons des candidats passionnés, dynamiques et prêts à s’investir dans une aventure culinaire dans une équipe soudée et bienveillante. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel stimulant où chaque jour apporte son lot de défis gourmands, ce poste est fait pour vous !
Rémunération : à partir de 2 230,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
