L*e Grand Café Barretta, situé au coeur d'Avignon, recherche un second de cuisine expérimenté*, talentueux, passionné et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique .
Aux côtés du Chef, vous participerez activement à la gestion de la cuisine, à l'élaboration d'une carte mettant en valeur des produits frais et au bon fonctionnement de la cuisine.
Responsabilités
- Assister et remplacer le Chef en son absence
- Participer à la préparation des menus du jour et à l'élaboration des plats
- Contribuer à la création des menus en proposant de nouvelles recettes au fils des saisons
- Superviser l'équipe de cuisine et assurer une bonne coordination entre les membres
- Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
Profil recherché
Pour ce poste, vous devrez:
- avoir une expérience confirmée en restauration en tant que second ou dans un rôle similaire
- être polyvalent et organisé
- maîtriser la préparation des aliments et les techniques culinaires variées
- posséder des compétences en management en restauration et en gestion d'équipe
- être capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
- avoir un sens aigu du leadership et savoir motiver votre équipe
EXPERIENCE EXIGEE 2ans minimum au même poste
La rémunération salariale en fonction de l'expérience
2 jours de repos consécutifs par semaine
badgeuse
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 2 200,00€ par mois
Formation:
Expérience:
- Expérience en cuisine: 2 ans (Requis)
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
