La Brasserie L'Etincelle à Saint Maur des Fossées cherche son second de cuisine
Planning:
- mercredi / jeudi / vendredi: 16h00 - fermeture
- samedi coupure
- dimanche: 9h / 17h
Salaire 2200€ net pour commencer, possibilité d'évolution.
À propos du poste
Nous recherchons un Second de Cuisine H/F dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des plats, la sécurité alimentaire et la coordination efficace avec l’équipe de service. Vous serez responsable d’assister le chef de cuisine dans la préparation des mets, la supervision du personnel et le maintien d’un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène. Ce poste offre une opportunité exceptionnelle de développer vos compétences en gestion culinaire tout en contribuant à une expérience gastronomique mémorable pour nos clients.
Responsabilités
- Participer à la préparation et à la présentation des plats en respectant les recettes et standards établis
- Superviser et encadrer l’équipe de cuisine, en assurant une répartition efficace des tâches
- Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des aliments
- Contrôler la qualité des produits finis avant leur service, en assurant leur conformité aux standards
- Gérer l’approvisionnement, le stockage et la rotation des stocks pour minimiser le gaspillage
- Collaborer étroitement avec le chef pour élaborer les menus et innover dans la cuisine
- Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service et maintenir une ambiance de travail positive
Profil recherché
- Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restaurant ou d’hospitalité haut de gamme
- Solide connaissance des techniques culinaires, de la manipulation des aliments et des normes de sécurité alimentaire
- Expérience en supervision ou gestion d’équipe culinaire, avec un leadership naturel et une capacité à motiver
- Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et multitâche dans un environnement dynamique
- Sens aigu du service client, avec une attitude positive et proactive face aux défis quotidiens
- Connaissance approfondie des règles d’hygiène, de food safety (sécurité alimentaire) et des pratiques culinaires modernes
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de précision et d’attention aux détails
Rejoignez notre équipe pour faire vibrer votre passion culinaire tout en évoluant dans un cadre stimulant où votre talent sera valorisé. Nous offrons un environnement dynamique où chaque jour est une nouvelle occasion d’innover et d’exceller dans l’art culinaire.
Rémunération : 1 795,21€ à 3 227,77€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
