À propos du poste
Nous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement.
Intitulé du poste
Commis de cuisine pour un Traiteur Evènementiel
Lieu de travail
Laboratoire de production
au 42 rue jules larose 92230 GENNEVILLIERS
Positionnement
- Sous la responsabilité du Chef de cuisine
- Travaille en collaboration avec l’ensemble de la brigade
Type de contrat : CDI
Horaires : Du lundi au vendredi à partir de 6h30
Salaire: 1500 NET
Date de début prévue: poste à pourvoir dès maintenant
Missions principales
Le commis de cuisine assiste l’équipe en cuisine dans la préparation, la réalisation et le dressage des plats, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, il aide aussi au nettoyage de fin de journée.
Activités et responsabilités
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, lavage, découpe des légumes, préparation des fonds, sauces de base, etc.)
- Service Traiteur
- Aider à la réalisation des plats selon les consignes du Chef
- Assurer le dressage des plats
- Entretenir et nettoyer les plans de travail, ustensiles et équipements
- Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la réception et au rangement des marchandises
- Respecter les fiches techniques et les procédures internes
- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et à l’esprit d’équipe
Compétences requises
Savoir-faire :
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité
- Capacité à suivre des consignes précises
Savoir-être :
- Motivation et envie d’apprendre
- Rigueur et organisation
- Rapidité d’exécution
- Esprit d’équipe
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro) appréciée
- Première expérience en restauration au préalable souhaitée
- Passion pour la cuisine et le travail des produits alimentaires
Conditions de travail
- Environnement dynamique et exigeant
Évolution possible
- Chef de partie
- Demi-chef de partie
Rémunération : 2 058,00€ par mois
Expérience:
- commis de cuisine: 2 ans (Requis)
Permis/certification:
Lieu du poste : En présentiel
