Pour notre restaurant de type brasserie d’une centaine de couverts et ouvert depuis 2018, nous recrutons un second de cuisine H/F. Nous travaillons avec des produits frais et notre plat du jour ainsi que le reste de la carte sont largement plébiscités par notre clientèle.
Notre carte de type brasserie est consultable ici https://www.blockout.fr/images/bo_nantes/menu-bo-nantes.pdf . La brasserie fait en moyenne 90 couverts le midi et 30 le soir, en semaine. Et environ 40 couverts les samedis et dimanches midi. Nous sommes fermés les samedi et dimanche soirs.
L’équipe est composée d'un Chef, d'un Second, de deux Chefs de partie, d’un apprenti. Personne curieuse et désireuse d’apprendre dans un cadre de travail hors du commun : salle d’escalade et restaurant. Il sait se montrer responsable et respecte l’ensemble des règles d’hygiène HACCP.
Profil recherché : Très bon cuisinier/créatif, rigoureux et méthodique, il sera un des piliers de l’équipe Block’Out Nantes. Il devra donc avoir un fort esprit d’équipe et voir cette opportunité comme une aventure collective.
Il doit savoir travailler en équipe avec ses collègues. Le poste requiert de savoir gérer l'équipe en lien avec le Chef et en autonomie durant ses congés.
Il assistera le Chef dans la gestion globale de la cuisine (stock, process, commande, conception et réalisation nouveautés à la carte)
Il démontrera par ses expériences passées les qualités requises pour ce poste. Et surtout il sera capable de régaler les papilles de nos convives suivant les saisons avec des plats à base de produits frais et fait maison !
Informations complémentaires :
Profil : second débutant possible si cuisinier expérimenté
Contrat : CDI 35h avec deux mois de période d’essai
Début contrat : mi-juin 2026
Conditions de travail avantageuse : du lundi au vendredi en journée pendant 2 semaines puis une semaine du soir. Coupures occasionnelles. Travail exceptionnel le week-end en cas d'absence d’un cuisinier (environ 6 samedi et 6 dimanche par an)
Salaire : environ 2400 à 2500€ brut
Autre avantage : accès à la salle d’escalade et musculation gratuite et au réseau partenaire
L’envie de rejoindre une équipe de passionnés, de s’investir dans un projet humain, et de continuer la pérennisation de notre restaurant dans la durée sont les éléments clés pour réussir dans ce poste.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
- Réductions tarifaires
- Repas fourni
Question(s) de présélection:
- Avez-vous un véhicule pour venir au travail ? Voiture ou vélo (pas de transport public le soir)
Expérience:
- cuisinier: 3 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
