Contexte du stage
Le secteur laitier peut être confronté à des contaminations de matières premières et de produits finis par des bactéries pathogènes. Le délai actuel nécessaire à la détection d’une absence de contamination par ces bactéries est long, allant d’un à plusieurs jours. Par ailleurs, les méthodes de détection nécessitent une limite de détection très faible compte tenu des standards européens qui requièrent « l’absence (de ces micro-organismes) dans 25g de fromage ou 25 mL de lait ».
Il est donc impératif de disposer d’une méthode rapide et sensible permettant de confirmer l’absence des pathogènes dans le produit considéré. Dans ce contexte, nous avons développé une méthodologie de mesure utilisant un dispositif de test rapide et sensible basé sur une Microbalance à Cristal de Quartz (Quartz Crystal Microbalance – QCM) pour la détection de bactéries pathogènes en milieu « simple ».
Principales missions
Ce stage portera sur l’optimisation et la validation des conditions de capture en flux.
Les missions principales de ce stage seront les suivantes :
Étude bibliographique sur les méthodes de détection de pathogènes au moyen d’une QCM et les paramètres utilisés ;
Réalisation et caractérisation de bio-interfaces suivant le protocole validé dans le projet ;
Optimisation des paramètres fluidiques à utiliser pour la capture ;
Capture de bactéries en conditions simples (solutions) et complexes (matrices) avec une microbalance à cristal de quartz ;
Analyse des données et traitement des résultats ;
Profil recherché
Le ou la candidat(e) devra être inscrit(e) dans un Master en Ingénierie ou en Chimie ou en cycle ingénieur, avec un intérêt, et idéalement une expérience, pour la chimie de surface et la caractérisation physico-chimique.
Des connaissances en microfluidique seraient un plus.
