Entreprise
Le Quatrième Mur – La Brasserie
Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.
Poste
Placé(e) sous la responsabilité du chef de cuisine, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :
- * Participer à la mise en place avant les services
- Réaliser les préparations culinaires sous la supervision du chef
- Préparer les ingrédients : épluchage, découpe, pesée, etc.
- Participer à la cuisson et au dressage des plats
- Assurer l’envoi des préparations pendant le service
- Respecter les fiches techniques et les consignes de production
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail
- Participer au rangement et à la bonne organisation de la cuisine.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Accompagnement personnalisé par un professionnel expérimenté
- 2 jours consécutifs de repos fixes, dimanche + lundi
- Répartition équitable des pourboires via application
- Tenues fournies
- Mutuelle d’entreprise Alan - Application intuitive
- Logiciel RH simplifié (planning, pointage, signature électronique)
- 50 % de votre abonnement de transport remboursé
- RH sur place pour vous accompagner au quotidien
Des avantages concrets toute l’année :
- Participation aux bénéfices
- Comité d’entreprise digitalisé : loisirs, vacances, cinéma, sport, vie quotidienne
- Journée du personnel
- Arbre de Noël
- Cadeaux de fin d’année
- Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef
Profil
Nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et désireuse d’apprendre.
Vous êtes :
- Dynamique et volontaire
- Ponctuel(le) et rigoureux(se)
- Organisé(e) et réactif(ve)
- À l’aise avec le travail en équipe
- Passionné(e) ou intéressé(e) par le domaine de la cuisine
- Respectueux(se) des règles d’hygiène et de sécurité
Débutant(e) accepté(e) : aucune expérience professionnelle n’est indispensable, l’objectif étant de vous accompagner dans votre montée en compétences.
Vous préparez idéalement un CAP Cuisine, un Bac Pro Cuisine ou une formation équivalente en alternance.
Vous bénéficierez d’un accompagnement au quotidien afin de développer progressivement vos compétences et votre autonomie en cuisine.
