Le restaurant Ernest recrute un(e) chef de partie
Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Sous-Chef de cuisine (H/F), vous participez aux travaux préparatoires de cuisine afin de mener à bien l'exécution des plats dans le respect des fiches techniques et des délais impartis. Vous aimez travailler des produits frais et de saison.
Vous maîtrisez les modes opératoires et êtes le garant de la qualité des plats qui sont servis aux clients. Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi des plats selon les modes opératoires établis.
Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP. Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
L'expérience professionnelle
- Diplôme CAP, BEP BAC PRO et/ou expérience à préciser si nécessaire
- Dynamisme, rapidité, efficacité et polyvalence
- Passion pour la cuisine
- Curiosité, créativité et prise d’initiative
- Professionnalisme et courtoisie
- Organisation
- Sens du détail et de la qualité
- Souci de l'hygiène
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Attentif(ve) à la satisfaction et au bien-être des clients
COMPETENCES ET DIPLOMES
- Diplôme CAP, BEP, BAC PRO SERVICE
· Capacité à travailler efficacement en équipe et a le sens de l'initiative
· Amoureux de la cuisine et inventif
· Attentif aux nouvelles tendances de consommation
· Force de proposition
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 320,00€ par mois
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
