Sous-Chef / Second de Cuisine (H/F) – CDI
Rejoins l'aventure Pierre Sang !
Depuis plus de 10 ans, la Team Pierre Sang ne cesse de grandir et de se réinventer.
Des restaurants bistronomiques aux établissements gastronomiques, jusqu'à la création plus récente de Pierre Sang Express, notre concept de restauration à emporter, nous poursuivons notre développement grâce aux idées, à l'énergie et à l'engagement de toute la Team.
Dans le cadre de nouveaux projets ambitieux, nous recherchons un(e) Sous-Chef / Second de Cuisine (H/F) pour accompagner le développement de nos établissements et participer activement à leur réussite.
Tu cherches une entreprise où tu peux :
- T'épanouir et contribuer activement aux projets de la Maison.
- Travailler aux côtés d'équipes passionnées et engagées.
- Apprendre, partager et transmettre ton savoir-faire.
- Évoluer et construire un véritable parcours professionnel.
- Participer au développement d'un groupe en pleine croissance.
Alors cette opportunité est faite pour toi !
Tes missions
En véritable bras droit du Chef de Cuisine, tu participes au pilotage quotidien de la cuisine et à l'encadrement des équipes.
À ce titre, tu seras amené(e) à :
- Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine.
- Superviser les équipes pendant les services et garantir leur bonne coordination.
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats.
- Participer à l'élaboration des cartes et être force de proposition sur les nouvelles créations.
- Former, accompagner et faire monter en compétences les chefs de partie, commis et apprentis.
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de la Maison.
- Gérer les commandes, les stocks, les inventaires et limiter les pertes.
- Contrôler les coûts matières et participer à l'optimisation des performances de la cuisine.
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité de l'activité.
Tes avantages
- CDI à temps plein.
- 50 % du Pass Navigo pris en charge.
- Staff food inclus.
- Deux jours de repos consécutifs.
- Une équipe soudée, bienveillante et passionnée.
- Fermeture annuelle pendant les fêtes de fin d'année ainsi qu'une période estivale.
- De réelles perspectives d'évolution au sein de la Maison Pierre Sang.
Nos univers
- Cuisine bistronomique
- Cuisine gastronomique
- Événementiel
Envie de rejoindre l'aventure ?
Si tu souhaites intégrer une maison où la créativité, l'exigence et l'esprit d'équipe sont au cœur de chaque service, postule dès maintenant.
Construisons ensemble la suite de l'aventure Pierre Sang !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 186,49€ à 2 431,29€ par mois
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Question(s) de présélection:
- De combien d'années d'expérience en Restauration disposez-vous ?
- 3 coupures/2 continus : OUI/NON?
- Jours de repos consécutifs en semaine : OUI/NON?
Lieu du poste : En présentiel
