À propos du poste
Nous recherchons un chef de cuisine passionné ou passionnée, doté(e) d’un excellent sens de l’organisation et d’un leadership naturel. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne de la brigade, de la préparation des plats et du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la conception des menus et à la supervision de la production culinaire afin d’assurer une expérience gastronomique de qualité à nos clients. Si vous avez une solide expérience en gestion de cuisine, que vous aimez relever des défis et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser l’ensemble des activités en cuisine, en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité alimentaire
- Élaborer et planifier les menus en tenant compte des contraintes budgétaires et des attentes clients
- Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine pour garantir une prestation optimale
- Assurer la gestion des stocks, le contrôle des approvisionnements et le suivi des commandes
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Participer activement à la préparation culinaire, notamment lors des périodes de forte affluence
- Garantir la propreté et l’organisation optimale de la cuisine selon les réglementations en vigueur
- Mettre en place une dynamique d’amélioration continue pour optimiser les processus en cuisine
Profil recherché
Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) dans le domaine de la restauration ou de l’hôtellerie, avec une solide connaissance en food preparation, food safety et kitchen management. Vous disposez d’une expérience significative en food service management ainsi qu’en supervising ou team management. Votre leadership naturel, votre capacité à fédérer une équipe et votre sens du service sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires ainsi que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience préalable dans serait un atout supplémentaire. Vous êtes dynamique/dynamique, rigoureux/rigoureuse et capable(e) de gérer efficacement plusieurs missions simultanément tout en maintenant une ambiance positive au sein de votre équipe.
Rémunération : 1 889,54€ à 3 732,49€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
