Chef de Partie Pâtisserie H/F – CDI Au Vieux Couvent – Rhinau
Au Vieux Couvent, nous défendons une cuisine gastronomique, généreuse et profondément attachée à son territoire.
En pâtisserie comme en cuisine, nous travaillons au rythme des saisons et accordons une place importante aux produits de qualité, aux végétaux, aux fruits et aux producteurs qui nous entourent.
Nous recherchons aujourd’hui un(e) Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre notre équipe et participer à la création de nos desserts, mignardises et gourmandises.
Votre rôle
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et en collaboration avec l'équipe, vous êtes responsable de votre poste et participez à la réalisation de l'ensemble de la production pâtissière.
Vos principales missions seront :
- Organiser et réaliser la mise en place de votre poste
- Réaliser les différentes préparations pâtissières nécessaires au service
- Préparer les desserts, pré-desserts, mignardises et différents éléments de pâtisserie
- Participer à la création et à l'évolution des desserts en collaboration avec l'équipe
- Assurer le dressage et l'envoi des desserts pendant les services
- Veiller à la précision, à la régularité et à l'esthétique des réalisations
- Travailler les fruits, végétaux et produits de saison avec créativité
- Participer à la gestion et au rangement des matières premières
- Veiller à limiter les pertes et à optimiser l'utilisation des produits
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maintenir votre poste de travail propre, organisé et fonctionnel
- Participer à la transmission des connaissances aux commis et apprentis
Le profil que nous recherchons
Nous recherchons un(e) pâtissier(e) passionné(e), créatif(ve), précis(e) et organisé(e), souhaitant évoluer dans un environnement gastronomique.
Vous disposez idéalement d'une première expérience en tant que Chef de Partie Pâtisserie ou d'une expérience significative en pâtisserie gastronomique.
Nous recherchons avant tout une personne :
- Autonome et responsable de son poste
- Rigoureuse et attentive aux détails
- À l'aise avec les techniques fondamentales de la pâtisserie
- Sensible à l'esthétique et au dressage
- Curieuse et créative
- Intéressée par le travail des produits de saison
- Capable de travailler avec précision et efficacité pendant les services
- À l'aise dans le travail en équipe
- Soucieuse de transmettre et de faire progresser les membres plus jeunes de la brigade
Ce que nous vous proposons
- CDI
- Rémunération à partir de 1 800 € net/mois, selon profil et expérience
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à 100 %
- Partage des pourboires
- Avantages Étoiles d'Alsace
- Possibilité de logement selon disponibilités
- Un environnement gastronomique exigeant mais bienveillant
- Une équipe à taille humaine
- Une cuisine et une pâtisserie travaillant au rythme des saisons
- Une place importante accordée aux produits locaux, aux fruits et aux végétaux
- La possibilité de développer votre créativité et vos compétences
- Des possibilités d'évolution au sein de l'équipe
Rejoignez-nous
Vous souhaitez rejoindre une maison gastronomique où la précision, la créativité, le goût et le respect des produits sont au cœur du travail ?
Nous serons heureux de vous rencontrer.
Envoyez-nous votre CV à [email protected].
Au Vieux Couvent – Rhinau
Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
