À propos du poste
Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la bonne organisation de la cuisine. Vous aurez l’opportunité d’évoluer dans un environnement professionnel stimulant, où votre expertise en food preparation, food safety et kitchen management sera valorisée. Si vous possédez une solide expérience en <LOCATION> et souhaitez mettre vos compétences au service d’une équipe passionnée, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Superviser la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en l’absence du chef, notamment en organisant le travail de l’équipe
- Participer à la mise en place des services, à l’organisation du service et à la gestion des flux en salle et en cuisine
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de food safety et de food handling
- Contrôler la qualité des produits utilisés et gérer les stocks pour éviter le gaspillage
- Former et encadrer les commis ou autres membres de l’équipe de cuisine
- Participer activement à l’élaboration des menus et à l’innovation culinaire
- Assurer une communication efficace avec le personnel en salle pour garantir un service fluide et satisfaisant
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en food service management, avec une expertise avérée en cooking, food handling et kitchen management. Vous possédez une expérience significative dans un environnement similaire, idéalement en <LOCATION>. Votre leadership naturel vous permet de superviser une équipe avec bienveillance tout en maintenant un haut niveau d’exigence. Vous faites preuve d’un sens aigu de la food safety, d’une excellente organisation et d’une capacité à gérer le stress lors des services. La connaissance approfondie du secteur <LOCATION> constitue un atout supplémentaire. Si vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e) par votre métier, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Rémunération : 2 300,00€ à 3 207,92€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
