À propos du poste
Nous recherchons un chef ou une cheffe de cuisine (CDI) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion opérationnelle et culinaire, en veillant à la qualité des plats servis et au bon fonctionnement de la brigade. Vous aurez l’opportunité de mettre en œuvre votre créativité tout en assurant le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes doté(e) d’un leadership naturel, d’une solide expérience en gestion de cuisine et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
- Élaborer les menus en accord avec la carte et les attentes des clients, en innovant tout en respectant les standards culinaires.
- Superviser la préparation des plats, veiller à la qualité, à la présentation et à la conformité des recettes.
- Gérer l’organisation quotidienne de la cuisine, coordonner l’équipe en place et répartir les tâches.
- Assurer le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Contrôler la gestion des stocks, passer les commandes et optimiser les coûts tout en garantissant la fraîcheur des produits.
- Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance.
- Participer activement à l’amélioration continue des processus culinaires et à l’innovation gastronomique.
- Veiller au respect des délais de service tout en maintenant une ambiance de travail positive.
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en food preparation, food service management et supervision dans un environnement similaire, idéalement avec une expérience dans. Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cooking ainsi que les règles de food safety. Votre leadership naturel vous permet d’encadrer efficacement une équipe tout en favorisant un climat de travail collaboratif. Vous avez une excellente connaissance du service and serving ainsi que du food handling. Organisé(e), rigoureux(se) et créatif(ve), vous savez gérer le stress lors des périodes d’affluence tout en maintenant une exigence constante quant à la qualité des plats servis. Votre expérience dans constitue un atout supplémentaire pour répondre aux attentes spécifiques de notre clientèle locale.
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
