Son métier :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du Chef de Partie, vous participerez à la réalisation des plats, à la mise en place et à l'entretien de son poste de travail.
Il veille à la qualité des préparations, au respect des consignes et des règles d'hygiène.
Il intervient sur différentes parties de la cuisine (froid, chaud, pâtisserie...) selon les besoins de l'équipe et les événements organisés par l'établissement (restaurant bistronomique, banquets, mariages...).
Ses activités :
- Participer activement à la mise en place des différents services
- Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes selon les fiches techniques et les consignes données
- Dresser les assiettes avec soin et régularité
- Plonge
- Contribuer à la gestion des stocks : rangement des livraisons, signalement des besoins en produits
- Maintenir son poste de travail propre et organisé
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire
Ses qualités principales :
- Maîtrise des bases de la cuisine traditionnelle et bistronomique
- Connaissance des différents types de cuisson, taillage et assaisonnement
- Sens de I'organisation et de la régularité dans le travail
- Capacité à travailler en équipe et à s‘adapter aux exigences du service
- Dynamisme, ponctualité et motivation
- Volonté de progresser et de s‘impliquer dans un projet d'excellence
- Goût du travail bien fait et du détail
- Ouverture à la polyvalence et à l'apprentissage auprès des chefs de brigade
Principaux diplômes et niveaux de formation :
CAP Cuisine
Bac professionnel cuisine ou restauration apprécié
Expérience préalable dans un établissement traditionnel ou bistronomique souhaitée, mais débutants motivés acceptés
Rémunération : 1 561,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
