À propos du poste
Agent de production à la confection et à la préparation des repas pour des restaurants scolaires. Assurer le dressage, le service, la plonge et réaliser le nettoyage dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
Responsabilités
- Préparer les aliments selon les recettes établies et les standards de qualité
- Élaborer des préparations culinaires variées en respectant les délais
- Assurer la manipulation des aliments en conformité avec les normes de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace
- Participer à l'organisation de la cuisine
- Maintenir la propreté et l'hygiène de votre espace de travail
- Contribuer à la réception, l'inventaire des produits et à la gestion des stocks
Savoir faire
- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage, décontamination des produits bruts…)
- Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissance des techniques de service en restauration scolaire
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux
Qualités requises
Être polyvalent, organisé et rigoureux et maîtriser les contrôles et le respect des procédures.
Savoir lire, écrire, s’exprimer en français pour échanger en équipe et savoir compter
Horaires
7h (7h30) / 14h (14h30)
Contraintes particulières
Manutention, dangerosité des matériels et produits utilisés, gestes répétitifs et station debout prolongée
Filière : Technique
Cadre statutaire : Catégorie C, contractuel
Type d'emploi : CDD
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
